Obraz4 (2)

Sedymantacja

Czynnik

koagulujący

Emulsje

Emulsje są to mieszaniny utworzone z co najmniej dwóch nie mieszających się z sobą cieczy, z których jedna jest rozproszona w postaci drobnych kropelek w drugiej cieczy stanowiącej ośrodek rozpraszający.

1.    Każda z tych dwóch cieczy , zależnie od warunków, może być składnikiem rozproszonym lub ośrodkiem rozpraszającym.

2.    Zemulgowane kropelki cieczy mają zazwyczaj rozmiary większe od rozmiarów cząstek koloidowych, ich średnica wynosi bowiem od 10'⁷ do 10'⁴ m.

Klasyfikacja emulsji - wielkość kropelek fazy rozproszonej 0.2 - 50 pm makroemulsje 0.01 - 0.2 pm mikroemulsje