skrzepu. Tak zwana k i e 1 n i a używana jest do mieszania mleka, do odwracania powierzchni skrzepu w celu jego wzmocnienia, do wstępnego poruszania skrzepu lub krajanki (różne czynności zwane np. pokładaniem, na wodzeniem). Różnego rodzaju szable (nie pokazane na rysunku) oraz
A
D
Rys. 130. Niektóre przyrządy do ręcznej obróbki skrzepu mleka: