69149 Zdjęcie5168

Charakterystyka nitrozozwiązków

N-nitrozozwiazki zawarte w środkach spożywczych bardzo szybko wchłaniają się z przewodu pokarmowego Metabolizm nitrozozwiązków zachodzi głównie w wątrobie, a także w nerkach, płucach i przewodzie pokarmowym Metabolity ułegąja sprzezenru z kwasem glukuronowym lub siarkowym i sa wydalane z moczem

Zbadano, że związki te zdolne są do pokonywania bariery łożyskowej, a z krwi przenikają także do mleka samic, a w przypadku ptaków—do jaj.