71414 skanuj0006 (129)

Wielkocząsteczkowe struktury krystaliczne kryształy biomolekuł

W kryształach makrocząsteczkowych istnieją różnego rodzaju oddziaływania międzycząsteczkowe: wiązania wodorowe, wiązania donorowo-akceporowe, wiązania z przeniesieniem ładunku, mostki siarczkowe

Kryształy makromolekuł najczęściej są strukturami uwodnionymi, zawierające cząsteczki wody i jony wbudowane w sieć krystaliczną

Hierarchia struktury kryształów biomolekuł

struktura I rzędowa - kolejność połączenia fragmentów cząsteczkowych (np. reszt aminokwasowych w białkach)

. .***s-»*»ft%***ą*®:..

struktura II rzędowa - helikalna (spirala)