Kwas octowy E 260
OCET
uzyskuje sie na drodze fermentacji wywołanej przez Acetobacter z roztworu alkoholu etylowego lub wina Wykazuje działanie bakteriostatyczne, a w stezemu powyzei 5% -bakteriobójcze Stosowany jest w roztworach 6 -10% Jako ocet W organizmie człowieka metabolizowany jest w cyklu kwasów trójka rboksykolych do C02 i wody Nie jest limitowany („guantum satiś')