W cukrownictwie pojęcie CUKIER dotyczy TYLKO i WYŁĄCZNIE SACHAROZY Wszystkie inne związki to NIECUKRY
(nawet jeśli z chemicznego punktu widzenia należą do węglowodanów
Szkot
Nieszkodliwe - NIE DA się ich usunąć w
- usuwane w procesach procesach technologicznych.
technologicznych Przechodzą cały cykl produkcyjny
aż do produktów finalnych