19784 NEUFERT3 ogrzew wentyl

Mapa izoterm: najniższa średnia dwudniowa temperatura powietrza (°C) - 10 razy w 20 latach. Okres 1951-1970. Sporządzona przez Deutsche Wetterdienst (Niemiecką

Średnia prędkość wiatru (m/s) w Bremerhaven

-lTZ?^#SQlzburQ Służbę Pogody) {rBfrchtesgoden

\j<ier. wiatru N. W Miesiąc	N	NO	0	so	S	SW	W	NW	Średnie bez ciszy	Średnie z ciszami
Styczeń	3,8	3.8	4.3	4.2	3.9	5.4	6.9	6.3	4.6	4,6
Luty	5.1	4,4	3.8	3.9	4.5	6.4	6.8	6.7	5.2	5.2
Marzec	5.5	4,4	5,0	3.5	3,5	6.6	7.0	7.0	5.2	5.2
Kwiecień	5.3	4,1	4,4	3.9	4.2	6.6	6,9	7.7	5.8	5.8
Maj	4.7	4.4	4.3	3.6	3.5	5.7	6.2	6,3	4,9	4.9
Czerwiec	4.9	4.4	3.7	3.2	3.3	4,7	5.5	6,4	4.8	4.8
Lipiec	5.3	3,7	3,0	2.9	3.4	5.3	6.3	7.0	6.3	5.3
Sierpień	4.5	3.3	3,4	3.4	3.5	5.3	5,3	6.0	4.4	4,4
Wrzesień	4.5	3.2	3,0	3.1	3.7	5.3	5,7	6.4	4.6	4.6
Październik	4.4	3.1	2,8	3,0	3.1	5.9	7.0	6.4	4.7	4.7
Listopad	4.8	4.0	3.7	4.0	4.9	7.7	8.4	9.1	6.7	6.7
Grudzień	5.1	4,1	4.0	3,6	4,9	7.1	8.1	8.3	5.9	5.9
Rok	4.9	4,0	3.9	3,6	4.0	6.1	6.8	6.8	5,2	5.2

(2) Średnia prędkość wiatru (m/s) - lotnisko Frankfurt n.M.

Miesiąc*"-^	N	NO	O	SO	S	SW	W	NW	Średnie bez ciszy	Średnie z ciszami
Styczeń	1,8	2.3	2.1	1,3	2,7	3.5	4.0	3.6	2.5	2.5
Luty	2,9	2,6	1,9	1.6	3.1	4.9	4.4	3.6	3.3	3.2
Marzec	3.3	3.1	2.1	1,8	2.8	4.2	4.6	3,4	3.2	3.2
Kwiecień	3.9	3.7	1.9	1.5	3.4	5.1	4.9	4.0	3.9	3.9
Maj	3,1	2.5	2.2	1,8	3.0	4.2	4.8	3.3	3.3	3.3
Czerwiec	3.2	2.6	1,7	1.7	2.3	3,7	4,5	3.6	3.1	3.0
Lipiec	3.0	2.6	1.7	1.7	2.8	3.8	4.4	3.2	3.2	3.2
Sierpień	3,0	2.6	2.0	1.8	2.6	3,7	4.2	3.6	2.9	2.9
Wrzesień	2,9	2,5	1.6	1.4	3.4	4.1	4.2	3,4	3.1	3.0
Październik	2.6	2.3	2.1	1.6	3.0	4.0	4.4	3.4	3.0	3.6
Listopad	2.1	1.5	1.3	1.2'	3.4	4.6	5.1	3.6	3.7	3.6
Grudzień	2.6	2.1	1.7	1.2	3.8	5,4	6.1	5.0	4.0	4.0
Rok	3.1	2.6	1.9	1.6	3.1	4.3	4.7	3.6	3.3	3.2

Części budynku	Maksymalne współczynniki przenikania ciepła k W/(m^2 K) ^1>	Potrzebna minimalna grubość ocieplenia bez obliczeń ^21
Ściany zewnętrzne	0,60	50 mm
Okna	szyby podwójne lub izolacyjne
Stropy pod niezamieszkanymi poddaszami i stropy (także ukosy dachowe) stykające się od góry lub od dołu z powietrzem zewnętrznym	0,45	80 mm
Stropy nad piwnicą lub przykryte gruntem, ściany i stropy otaczające nieogrzewane pomieszczenia	0,70	40 mm

¹¹ Współczynnik k można obliczyć uwzględniając istniejące warstwy przegrody.

²¹ Podane grubości odnoszą się do współ, przewodzenia ciepła + 0,04 W/ (m-K). Przy materiałach budowlanych lub izolacyjnych o innym grubości ocieplenia będą inne. Dla istniejącej wełny mineralnej lub pianki sztywnej można przyjąć wsp. przewodzenia 0,04 W/(mK).

©

Ograniczenie przepływu ciepła w nowo wbudowanej, wymienionej lub wyremontowanej części budynku

CHŁODNIE

DIN 4701,4710—» (D

W celu ograniczenia przepływu ciepła w nowych budynkach, oraz w wymienionych lub wyremontowanych zewnętrznych częściach budynków istniejących nie powinno się przekraczać wartości podanych w tablicy -> 0 (maksymalne współczynniki k). Należy przestrzegać podanych grubości ociepleń. Jeśli stropy pod nie zamieszkanymi poddaszami i stropy (też ukosy dachowe) oddzielające pomieszczenia od powietrza zewnętrznego od góry i od dołu - zostały w ten sposób odnowione, że:

a)    pokrycie dachowe (łącznie z dawnym odeskowaniem bezpośrednio pod pokryciem) zostało wymienione,

b)    okładziny są w postaci płyt, które nie zostały bezpośrednio przymocowane na zaprawie lub przyklejone, albo mają postać odeskować,

c)    są wbudowane warstwy ocieplające, obowiązują wymagania -> 0 wiersz 3.

Skala natężenia wiatru

(prędkości w m/s)

0 cisza	0	7 bardzo silny wiatr	12-14
1 powiew	1-2	8 wicher	14-17
2 słaby wiatr	2-4	9 wiatr sztormowy	17-20
3 łagodny wiatr	4-6	10 sztorm	20-24
4 umiark. wiatr	6-8	11 silny sztorm	24-30
5    dość silny wiatr 6    silny wiatr	8-10 10-12	12 huragan	ponad 30

Chłodnie

Przy określaniu zapotrzebowania na „zimno” przez chłodnię zważać na to, że poszczególne towary wymagają różnej temperatury, zawartości wilgoci, wymiany powietrza, czasu składowania, sposobu pakowania itd. -» str. 105 0. Ponadto należy uwzględniać ciepło właściwe, klimat, rodzaj przegród budowlanych, usytuowanie, ciepło od oświetlenia, transport wewnątrz chłodni. Obliczane zapotrzebowanie na „zimno” obejmuje następujące składniki:

1.    Ochłodzenie składowanej substancji (Q = m C t). Jeśli towar ma być zamrożony, trzeba mu odebrać ciepło krzepnięcia (w temperaturze krzepnięcia); przy jeszcze głębszym ochłodzeniu ciepło właściwe jest stosunkowo małe. Wilgotność towaru zmniejsza się o ok. 5%.

2.    Chłodzenie i wysuszanie powietrza wentylującego.

3.    Dopływ ciepła przez ściany, stropy i podłogę.

4.    Strata „zimna” wskutek komunikacji (otwieranie drzwi), oświetlenia (okna i urządzenia oświetleniowe), pracy pomp i wentylatorów.

5.    Kondensacja pary wodnej ze ścian str. 110-117. Chłodzenie mięsa

Świeże mięso chłodzi się w chłodni wstępnej w temp. 280, 15-281,15 K przy wilgotności powietrza 85-90% przez 8-10 h z temp. 303,15 do 288,15 K, potem dochładza się je we właściwej chłodni do temp. 275,15-281, 15 K przy wilgotności 75% w ciągu 28-30 h. Chłodzenie wstępne i składowanie są rozdzielone. Strata na wadze przez 7 dni 4-5%. Dziś coraz bardziej stosuje się szybkie ochłodzenie w chłodni wstępnej z temperatury uboju 303,15 K do temperatury składowania 274,15 K przy 60-80-krotnej wymianie powietrza na godz. i wilgotności 90-95%.

100

1

O)

N _

*3?

o

£>'5

5R

90

80

70

Maksymalny czas składowania w różnych temperaturach i wilgotnościach

_

n

i

s

V\

o

-

8 12

Czas (dni)

16 20

24

©

103