29438 Salatki zÊlego swiata (95 stron)61

Sałatka szefa kuchni

Klasyczna a przy tym bardzo Å‚atwa do wykonania

1 łyżka oleju_

250 g piersi indyka____

szczypta soli _

szczypta świeżo zmielonego

białego pieprzu_

4 jaja

1 główka saÅ‚aty gÅ‚owiastej 1 główka saÅ‚aty radicchio 150 g kwaÅ›nej Å›mietany

3 łyżki majonezu__

1-2 łyżki keczupu_

1 łyżeczka soku cytrynowego

szczypta cukru_

1 mała cebula_

125 g sera edamskiego 125 g gotowanej szynki

SÅ‚ynna receptura

Jedna porcja zawiera ok. 2180 kJ/520 kcal 45 g biaÅ‚ka 34 g tÅ‚uszczu 8 g wÄ™glowodanów

Przygotowanie: 30 minut

Na patelni rozgrzać olej.

UmytÄ…, osuszonÄ… pierÅ› smażyć przez 5 minut na Å›rednim ogniu, na zÅ‚oto. Posolić, popieprzyć; wyjąć z patelni i odstawić do wystygniÄ™cia. • Jaja gotować przez 8 minut na dużym ogniu, nastÄ™pnie zalać zimnÄ… wodÄ…. obrać i ostudzić. • Główki saÅ‚aty oczyÅ›cić ze zwiÄ™dniÄ™tych liÅ›ci, umyć dokÅ‚adnie i osuszyć. • KwaÅ›nÄ… Å›mietanÄ™ wymieszać z majonezem, musztardÄ…, sokiem cytrynowym i cukrem. ObranÄ… cebulÄ™ wcisnąć do sosu przez praskÄ™ do czosnku. â€¢ Ser pokroić w sÅ‚upki dÅ‚ugoÅ›ci 3 cm. a szynkÄ™ w paski takiej samej dÅ‚ugoÅ›ci. • Duży, pÅ‚aski półmisek wyÅ‚ożyć liśćmi czerwonej i zielonej saÅ‚aty. • PierÅ› indyczÄ… i jaja pokroić na plastry. Pokrojone miÄ™so, szynkÄ™ i ser umieÅ›cić na saÅ‚acie. Na koniec ugarnirować plasterkami jaj i polać przygotowanym sosem.