43581 Salatki z�lego swiata (95 stron)56

Sałatka z papryki, pomidorów i wołowiny

Pożywna, kolorowa letnia sałatka

500 g zielonej papryki 500 g pomidorów

1    peczek młodej cebulki 200 g pieczeni wolowej

w plasterkach_

2    ugotowane na twardo jaja

3    łyżki octu winnego__

po ‘/z łyżeczki soli. świeżo zmielonego czarnego pieprzu

i słodkie) papryki_

1 łyżeczka ostrej musztardy 3 łyżki oleju z kiełków '/z pęczka zielonej pietruszki

Łatwa do wykonania • Szybka

Jedna porcja zawiera ok. 1210 kJ/290 kcal 21 g białka - 16 g tłuszczu 14 g węglowodanów

Przygotowanie: 30 minut

Strąki papryki przekroić na pól, oczyścić z nasion, umyć, osuszyć i pokroić w paski. • Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na plasterki: usunąć nasady ogonków. • Cebulkę oczyścić, umyć i pokroić w krążki. • Pieczeń wolową pokroić w paski. • Jaja obrać i pokroić na plasterki. • Wszystkie składniki wymieszać delikatnie w misce. • Ocet wymieszać z solą, pieprzem, papryką i musztardą. Na koniec ubić z olejem. • Pietruszkę umyć, osuszyć. Oderwać listki od łodyżek i drobno posiekać. Sałatkę posypać siekaną pietruszką i polać przygotowanym olejem. • Do sałatki można podać chrupiące żytnie bułeczki z masłem.

Nasza rada: Sałatkę tę można przygotować również z podłużnych, żółtych strąków papryki, które późnym latem pojawiają się w sklepach warzywniczych.

mm

Zosi@

56