Enzymy i białka odporne na wysoką temp.
2. Wysoka optymalna temp. działania enzymów
• struktura
• mostki solne
• hydrofobowy rdzeń cząsteczki Białka szoku cieplnego Hsp60
Odporne na temp. rybosomy i inne struktury komórkowe (odwrotna gyraza, histony)
Błona komórkowa bogata w nasycone kw.
tłuszczowe
■172009 09:24