Poltgalakturonaza jest klur/.on y m ennnww odponuidająoin /.;i mięknięcie ścian komórkowych podczas dojrzewania
Odmianę pomidorów Flavr-savr transfomumantgemn "anty sensownym" pokgalakturonazy, który interferonal /. normalnym genem poloigalakluman If fckcie biosynteza poligalakturonai.y n pomidorach jnt bardzo wolna, co opóźnia dojr/cwank. Onoce ntt^ by< tramputnaam' be/ uszkodzeń i dojrzewać n sklep?