66298 Przyprawy

Rozgrzej

SZCZYPTA > orientalnych przypraw dodana do potraw doda Ci energii, zwalczy bakterie, mdłości, poprawi pamięć i odświeży oddech. Większość z nich uważa się za afrodyzjak.

»CYNAMON

KORZYŚĆ: ZWALCZA BAKTERIE

Badania na uniwersytecie w Kansas wykazały, że posypanie surowego mięsa szczyptą cynamonu zahamowało rozwój groźnych bakterii, m.in. z grupy E.coli i salmonella. Potrafi on regulować poziom cukru we krwi i utrzymywać go na właściwym poziomie. Stymuluje produkcję eremów spalających glukozę i zwiększa efektywność insuliny, co jest ważne zwłaszcza dla chorych na cukrzycę. BANIE: OWSIANKA Z CYNAMONEM Zagotuj trochę mniej niż 2 szklanki soku jabłkowego, dodaj 150 g owsianki i mieszaj to, aż zgęstnieje. Dodaj łyżeczkę mielonego cynamonu, garść rodzynek i łyżeczkę miodu. Jeszcze trochę zamieszaj i po odstawieniu na ok. 2 minuty zabierz się dojedzenia.

»CURRY

KORZYŚĆ: ROZGRZEWA NA MAKSA

Ta mieszanka indyjskich przypraw, dodana do ryżu czy mięsa, rozgrzeje Cię w chłodny dzień. Kurkumina, która nadaje tej mieszance przypraw żćtow kolor, jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym - podają uczeni z uniwersytetu w Leicester. Chroni również przed rakiem jelita grubego, a także ujędrnia skórę i zmniejsza zmarszczki.

BANIE: PITA NA OSTRO 125-gramowy kawałek mięsa wolowego pokrój w paski wzdłuż włókien i dodaj do mikstuiy zjednej łyżeczki curry, jednej łyżeczki kminku oraz cukru pudru. Odstaw wszystko na 20 minut. Mięso smaż przez około 5 minut. Podawaj w butce pita z sałatą lodową. naturalnym jogurtem i siekaną kolendrą lub pietruszką.

SaI

i

KORZYŚĆ: LIKWIDUJE MDŁOŚCI

i Przeprowadzone w Tajlandii doświadczenia udowodniły, że imbir j pomaga złagodzić mdłości w ponad : połowie przypadków. Jestto tak cu-I downy środek, że nawet astronauci i NASA biorągo na pokład swoich wahadłowców. W przeciwieństwie do innych środków, nie powoduje on j senności. Ma również działanie j przeciwzapalne, łagodzi bóle reu-; matyczne i niestrawność.

BANIE: SHAKE IMBIROWY ; Zmiksuj łyżeczkę startego imbiru, i 120 g malin, pół banana. 60 ml so-i ku pomarańczowego. 80 gsorbetu ; pomarańczowego (kupiszgo na sto-j isku z lodami) i 2 łyżeczki chudego I jogurtu.

»KURKUMA i KORZYŚĆ:

: ZAPOBIEGA ALZHEIMEROWI

i Badania przeprowadzone wśród kil i ku indiańskich plemion przez na-i ukowcówz Uniwersytetu Kalifomij-j skiego wykazały, że osoby, które co-| dziennie jedzą potrawy solidnie przy-j prawione kurkumą, mają najniższy | wskaźnik chorób mózgu na świecie. Tylko ok. 1% z nich byto dotkniętych i chorobą to o ponad połowę mniej j niż wynosi światowa średnia.

; DANIE:

JĘCZMIEŃ Z KURCZAKIEM CURRY

, Przygotuj 240 gjęcżmienia i 500 ml : bulionu, dodaj łyżeczkę kurkumy, i Wrzuć 2 piersi z kurczaka pokrojone j w kostkę, 100 ggroszku, 50 gpomi-! dorówi lOOgczubkówzeszpara-j giw. Mieszając, gotuj pizez ok. 4 i minuty. Przykryj i zostaw na 10 minut.

»KARDaMON

KORZYŚĆ: ODŚWIEŻA ODDECH

Znak rozpoznawczy kuchni Bliskiego Wschodu. Hindusi uważają zielony kardamon za afrodyzjak. Substancje zawarte w nasionach kardamo-nu mają działanie anlybakteryjne, likwidująwięc przykry zapach z ust. Możesz żuć kilka nasion przez ok.

30 sekund.

DANIE: TABLICZKI KARDAMONOWO-RODZYNKOWE Zmiksuj 300 g owsianki, 120 g rodzynek, 75 gsiekanych orzechów laskowych | łyżeczkę kardamonu. Podgrzej 200 g masła, 80 g ciemnego cukru i 3 łyżeczki miodu w rondlu, aż się wyklaruje i zagotuje. Następnie wiej owsiankę, zamieszaj i przelej wszystko do naoliwionej foremki. Zapiekaj w 180° przez około pól godziny i gotowe.