5 (620)

K - 2 świeże ogórki utrzyj (ze skórką) na tarce z grubymi oczkami, dodaj matę opakowanie serka homogenizowanego o smaku naturalnym,

G - tymianek (najlepiej świeży),

Sł - śmietanę,

0    - zmiażdżony ząbek czosnku, utartą matą cebulę, Sn - sól,

K - garść świeżego kopru i kilka listków świeżej, posiekanej mięty.

Twarożek odstaw na co najmniej pót godziny, żeby aromaty się potączyty. Smacznego!

Pasta twarogowa z burakami

Latem możemy jeść twarożki - odpowiednio doprawione lekko wychładzają, nie oziębiając organizmu. Ta pasta zachwyca najpierw pięknym, amarantowym kolorem, a potem - trudno przestać ją jeść.

K - Pót kilograma białego sera rozdrobnij widelcem

1    dodaj:

G - ćwierć łyżeczki kurkumy,

Sł-2 ugotowane, obrane i starte buraki, kubek gęstej śmietany,

O -tyżkę chrzanu (co najmniej), pieprz,

Sn - sól (okoto łyżeczki).

Chłodnik „na leniuszka”

Lato to świetny czas na komponowanie chłodników. Im bardziej aromatyczny - tym lepiej. Wersji może być tyle, ile osób je przyrządzających.

Oto mój przepis na chłodnik dla leniwych.

SC — 2 duże ogórki ze skórką zetrzyj na grubej tarce, G - dodaj szczyptę tymianku i kurkumy,

Sł - łyżkę śmietany,

0    - zmiażdżony ząbek czosnku, drobno pokrojoną cebulę dymkę, startą na tarce młodą kalarepę i kilka rzodkiewek dla koloru, czarny pieprz,

Sn - sól (przynajmniej łyżeczkę),

K - kefir (ilość zależy od tego, czy lubimy chłodnik gęsty czy rzadszy), garść posiekanego koperku

1    kilka listków świeżych ziół.

To naprawdę pyszna, orzeźwiająca i niezwykle aromatyczna zupa!

Sałata z grzankami czosnkowymi

To rewelacyjna przystawka! Przygotowanie nie zajmie więcej niż 5 minut, a efekt zaimponuje najbardziej wymagającym smakoszom.

Główkę sałaty umyj, osusz i porwij na niewielkie kawałki. Posiekaj cebulę dymkę i szczypiorek.

Sł - Na patelnię z rozgrzanym masłem wrzuć około 20 dkg pokrojonych pieczarek,

O - szczyptę pieprzu,

Sn - sól,

K - szczyptę bazylii,

G - szczyptę tymianku.

Smaż krótko (około 3 minut), żeby pieczarki były sprężyste.

Sałatę, dymkę i pieczarki rozłóż na talerze,

Przygotuj sos:

K - 4 łyżki jogurtu naturalnego,

G-szczyptę kurkumy,

Sł - 4 łyżki oliwy,

O - pieprz,

Sn - sól, odrobinę sosu sojowego,

K - kilka kropli soku z cytryny.

Wszystko zmieszaj i odstaw na chwilę.

Pokrój w kostkę 3 kromki razowego chleba, na patelni rozgrzej łyżkę masła, wciśnij do niego ząbek czosnku i przesmaż chwilę. Wrzuć chleb i smaż, aż się zarumieni,

Sałatę, dymkę i pieczarki polej sosem, posyp ciepłymi grzankami i szczypiorkiem. Natychmiast podawaj.

Zupa ze świeżych ogórków

Sezon ogórkowy jeszcze przed nami, ale już teraz warto się skusić na zupełnie oryginalną zupę - świeże, zielone ogórki w połączeniu z koperkiem nadają jej niezwykły aromat.

G - Zagotuj 2 litry wrzątku, dodaj szczyptę kurkumy, Sł - pokrojoną marchew i pietruszkę,

O - pokrojony seler i por, szczyptę pieprzu,

Sn-sól,

K - bazylię.

Gotuj chwilę i dodaj:

G - pół łyżeczki tymianku,

Sł - pokrojone w kostkę ziemniaki,

Sn - sos sojowy.

A gdy ziemniaki zmiękną, wrzuć:

K - starte na grubej tarce świeże ogórki (około kilograma), garść posiekanego świeżego koperku,

G - szczyptę tymianku,

Sł - masło lub oliwę,

O - pieprzu do smaku,

Sn - sól.

34