ok, 30 - 50 jednostek chorobowych lub rodzajów odchyleń w stanie zdrowia związanych jest z nieodpowiednią jakością żywności i wadliwym odżywianiem wg WHO żywność skażona chemicznie jest przyczyną ok.30% chorób nowotworowych szacuje się, że produkty żywnościowe zawierają ponad 5 tys różnych substancji chemicznych dodawanych w celu konserwacji, polepszenia smaku lub wyglądu produktów