□ Do części jadalnych ryb zalicza się:
-mięśnie
-wątrobę
-gruczoły płciowe
□ Podział ryb wg zaw artości tłuszczu:
-chude — dorszowate, szczupak
-średniotłuste — kaipiowate, okoniowate, halibut
-tłuste — śledziowate, makrelowate, tuńczykowate,
łososiowate