DSCN4265 (2)

GLIKOZYDAZY- HYDROLAZY GLIKOZYDOWE

Przykłady zastosowań w środowiskach o obniżonej zawartości wody:

■    glukoamylazę wykorzystano do syntezy dwu- i trójsacharydów w układzie dwufazowym woda / rozpuszczalnik organiczny

■    glukozylotransferazy, w obecności sacharozy i w środowisku eteru bis-2-metoksyetyIowego, zastosowano do glikolizacji dihydroksyaromatycznych pochodnych katecholu