Harmonogram (4)

HARMONOGRAM ĆWICZEŃ Z MIKROBIOLOGII

DLAIROKU

DATA    TEMAT ĆWICZENIA

19.02.11    Organizacja ćwiczeń, wyposażenie pracowni mikrobiologicznej, metody jałowienia budowa mikroskopu i technika mikroskopowania, przygotowanie preparatu (Temat I).

05.03.11    Pożywki, metody hodowli drobnoustrojów, pojęcie czystej kultury, techniki posiewów, zastosowanie barwienia w diagnostyce drobnoustrojów (Temat II).

19.03.11    Morfologia i fizjologia wybranych pleśni i drożdży, ważnych w ocenie jakości mikrobiologicznej żywności (Temat III i IV).

02.04.11    Morfologia i fizjologia wybranych bakterii, ważnych w ocenie jakości mikrobiologicznej żywności (Temat V, bez punktu 5).

16.04.11    Metody bezpośrednie, hodowlane i wskaźnikowe liczenia drobnoustrojów. Mikroflora powietrza i wody (Temat VI, bez punktu 4).

14.05.11    Mikroflora surowców i produktów pochodzenia roślinnego (Temat VII punkty: la, 2a, 3a, b, 4a, b, e; Temat X punkty 1 i 2a).

28.05.11    Mikroflora surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego (Temat VIII; Temat IX punkty: la, b, c).

11.06.11    Wpływ środków konserwujących na wzrost grzybów i bakterii w żywności (Temat XI). Zaliczenie ćwiczeń.

Podręcznik do ćwiczeń:

® W. Duszkiewicz - Reinhard, R. Grzybowski, E. Sobczak: Teoria i Ćwiczenia z Mikrobiologii Ogólnej i Technicznej. Skrypt do ćwiczeń. Wydawnictwo SGGW

Warszawa, 08.02.2011