mikrobiologia jpeg

HARMONOGRAM ĆWICZEŃ Z MIKROBIOLOGII (studenci Biologii - studia dzienne)

Ćwiczenie 1 (3 III 201 lr.)

Metody niszczenia i hodowli drobnoustrojów. Technika prac mikrobiologicznych.

1.    Zasady BHP obowiązujące w laboratorium mikrobiologicznym.

2. Metody sterylizacji i dezynfekcji stosowane w praktyce laboratoryjnej.

3. Pożywki mikrobiologiczne.

4. Podstawowe czynności laboratoryjne.

Ćwiczenie 2 (10 III 201 lr.)

Morfoloaia koloni i komórek bakterii. Metody barwienia.

1. Morfologia koloni bakterii na podłożach stałych.

2.    Budowa komórki prokariotycznej.

3. Morfologia komórek bakterii:

a)    wielkość, kształt i układy komórek.

b)    występowanie otoczek, przetrwalników, ziarnistości i rzęsek.

4. Metody barwienia komórek bakterii (negatywne, pozytywne, proste, złożone).

5.    Wykorzystanie metody barwienia wg Grama w diagnostyce bakterii.

Ćwiczenie 3 (17 III 201 lr.)

Charakterystyka grzybów.

1. Budowa komórki eukariotycznej.

2.    Ogólna charakterystyka grzybów strzępkowych.

3. Charakterystyka drożdży.

4.Oddziaływanie grzybów oraz produkowanych przez nie matabolitów w środowisku.

5. Wykorzystanie grzybów i ich procesów metabolicznych w przemyśle i gospodarce.

6.    Grzyby toksynotwórcze.

Ćwiczenie 4 (24 III 201 lr.)

Kolokwium I (ćwiczenie 1. 2, 3).

Wpływ czynników fizyko-chemicznych na wzrost drobnoustrojów.

1. Temperatura i podział drobnoustrojów ze względu na wymagania temperaturowe.

2. Bakteriobójcze i bakteriostatyczne działanie niskich temperatur.

3.    Stężenie jonów wodorowych (odczyn środowiska) - drobnoustroje acydofilne, neutrofilne, alkalofilne.

4.Inne czynniki: woda, potencjał oksydoredukcyjny, tlen, napięcie powierzchniowe, detergenty, ciśnienie osmotyczne.

5. Metody przechowywania drobnoustrojów Ćwiczenie 5 (31 III 201 lr.)

Kontrola bakteriologiczna różnych środowisk (woda, gleba).

1.    Mikroflora wody i gleby.

2.    Metody określania liczby i biomasy drobnoustrojów.

3. Drobnoustroje chorobotwórcze przenoszone przez wodę.

4.    Charakterystyka bakterii z rodziny Enterobacteriaceae.

5.    Bakterie jako wskaźniki zanieczyszczeń sanitamo-bakteriologicznych wód i gleby.

Ćwiczenie 6 (7 IV 201 lr.)

Procesy biologicznego utleniania. Homofermentacia mlekowa i fermentacja rzekoino-inlekowa.

1.    Oddychanie tlenowe, beztlenowe i fermentacja - przykłady przemian, w których mikroorganizmy zdobywają energię.

2. Homofermentacja mlekowa - przebieg fermentacji i charakterystyka bakterii z rodziny Lactobacillaceae.

3. Mikroflora produktów mlecznych (mleko kwaśneo, sera biały, jogurt, kefir).

4. Fermentacja rzekomo-mlekowa - przebieg fermentacji i charakterystyka bakterii z rodziny Enterobacleriaceae.

5. Mikroorganizmy chorobotwórcze dla ludzi i zwierząt przenoszone przez mleko.

Ćwiczenie 7 (14 IV 201 lr.)

Mikroflora kiszonek - heterofermentacia mlekowa.

Rozkład polisacharydów - fermentacja maslowa i acetono-butylowa.

Kolokwium II (ćwiczenie 4, 5),

1.    Występowanie i charakterystyka drobnoustrojów heterofermentacji mlekowej.

2.    Metodyka poprawnego zakiszania materiału roślinnego.

3.    Mikroflora szkodliwa występująca przy zakiszaniu materiału roślinnego.

4.    Drobnoustroje rozkładające polisacharydy w warunkach tlenowych i beztlenowych.

5.    Przebieg fermentacji masłowej i acetonowo-butanolowej.

6.    Charakterystyka laseczek z rodzaju Clostridium - typ sacharolityczny.

Ćwiczenie 8 (28 IV 201 lr.)

Przemiany azotu w środowisku

1. Mikrobiologiczny rozkład białek i aminokwasów:

a)    proteoliza;

b)    wewnątrzkomórkowe przemiany aminokwasów w warunkach tlenowych - reakcje deaminacji

(amonifikacja);

c)    wewnątrzkomórkowe przemiany aminokwasów w warunkach beztlenowych - reakcje dekarboksylacji i fermentacja par aminokwasów (reakcja Sticklanda).

d)    charakterystyka proteolitycznych laseczek z rodzaju Clostridium.

2.    Mikrobiologiczny rozkład mocznika.

3. Przemiany azotu amonowego w glebie - nitryfikacja.

Ćwiczenie 9 (S V 201 lr.)

Antybiotyki jako metabolity wtórne - ich wytwarzanie i zastosowanie.

1. Antybioza i drobnoustroje wytwarzające antybiotyki.

2.    Podział antybiotyków.

3. Mechanizmy działania metabolitów wtórnych na komórki drobnoustrojów patogenicznych.

4.    Wrażliwość drobnoustrojów na antybiotyki - antybiogram

Ćwiczenie 10

Kolokwium 111 (ćwiczenie 6, 7, 8).

Zaliczenie ćwiczeń.