3582374274

Lp.	Nazwa przedmiotu	Liczba godzin ogółem	Semestr I		Semestr II		Tematyka przcdmiohi	Liczba godzin z tematu	Liczba godzin z tematu	ECTS	Forma zaliczenia	Odaraenedo beraikow-ych efektów kutakeaa
			wyki.	ćw.	wyki.	ĆW.		wyki.	ćw.
1.	Aspekty technologiczne, towaroznawcze, projektowe i prawne produkcji żywności	27	24	3	*	•	Determinanty jakości żywności	4	-	1	Zaliczenie w postaci testu	K_W03. K.W05. K_L"03, K.K03
							Technologia i towaroznawstwo żywności	4	-
							Oclirona konsumenta na tynku żywności w świetle prawa żywnościwocgo	4	.
							Projektowanie zakładu i linii tccluiologicznych	$	-
							Narzędzia zarządzania jakością	4	3
2.	Zagrożenia żywności w łańcuchu żywnościowym	20	20		-	-	Mikrobiologia żywności	S	-	1	Zaliczenie w postaci testu	K_WW. K_W03. K_C03. K_K0J
							Zagrożenia fizyczne żywności	4	-
							Toksykologia żywności	S	-
3.	Systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności	3$	22	16	*	*	GHP. GMP	s	S	1.5	Egzamin	K_W04. K_W03. K.W01. K_U01. K_L03, K_L04. KJC01. K_K03
							HACCP	14	S
4.	Jakość żywności i żywienia	23	•		19	4	Poddamy żywienia i dietetyka	3	.	1	Zaliczenie w postaci testu	K_W0I.KJV03. K_U01. K_U02. K.K02.K.K01. K.K03
							Metody utrwalania i przechowywania żywności	4	-
							Analiza ryzyka	6	4
							Ocena jakości żywności	6	-
5.	Systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności oraz standardy żywnościowe	40	•		26	14	BRC	S		1.5	Egzamin	K.W02. K_L01. K.L04. K.K01.K.K02. K.KOt
							IFS	$
							ISO serii ISO 22000. serii ISO 9000. serii ISO 14000. 18000	10	14
6.	Audyt systemów zarzadzaiua według ISO 19011	22	-		12	10	Audyt systemów zarządzania według ISO 19011	12	10	1	Egzamin	K.W06. K_U01. K_LX>2. K.K02. K_K(M
	Praca dyplomowa	-	-		*	*	Księga GMP GHP. Księga HACCP. wybrane elementy Księgi ISO 9001. ISO 22000. dokumentacja audytu systemu bezpieczeństwa żywności	-	-	23	Zespołowa obrona pracy dyplomowej	K_W01. K_W02. K_U01. K.U04. K.U03. K_K01. K_K02. K_U04
Razem		170	66	19	57	28		123	47	30

Warunki ukończenia studiów:

1.    Zaliczenie egzaminów i testów z każdego przedmiotu czasie trwania studiów z wynikiem co najmniej dostatecznym:

2.    Wykonanie zespołowej pracy dyplomowej i zespołowa obrona pracy dyplomowej na ostatnim zjeżdzie studiów z wynikiem co najmniej dostatecznym. Obrona pracy polega na prezentacji wybranych elementów pracy dyplomowej przez studentów i udzielenie odpowiedzi na pytania członków- komisji dyplomowej (3 pytania) oraz pozostałych grup studentów (po 1 pytaniu z każdej grupy).

3.    Terminowe uiszczenie opłaty za studia.