3582418323

I . , ..Podział białek .

ze względu na skład chemiczny wyróżnia się:

• białka proste - zbudowane są wyłącznie z aminokwasów.

Rodzaj białek złożonych	Przykłady białek złożonych
metaloproteiny	transferyna, plastocyjanina.liczne enzymy
chromoproteiny	hemoglobina, cytochrom c
glikoproteiny	składniki wydzielin śluzowatych
lipoproteiny	składniki błon
nukleoproteiny	obecne w jądrach komórek
fosfoproteiny	kazeina, pepsyna, białka obecne w żółtku jaj

Rodzaje białek prostych	Przykbdy białek prostych
histony	białka związane z DNA
albuminy	białka obecne w mleku, jajach, surowicy krwi
globuliny	immunoglobuliny, fibrynogen, miozyna, obecne też w mleku i jajach
skleroproteiny	kolagen, keratyna
• białka złożone - oprócz aminokwasów zawiera ia składnik niebiałkowy, zwany
qrupq prostetyczna.