3582483306

PODZIAŁ CUKRÓW

glukoza i fruktoza mają taki sam wzór sumaryczny - Cft₂o₆ różnią się budową cząsteczki

f glukoza H-C-OH

HO-C-H

I

H-C-OH

I

H-C-OH

I

CH₂OH

CH,OH

I

c=o

I

HO-C-H

I

H-C-OH

H-C-OH

I

CH₂OH

fruktoza

CUKRY

(węglowodany)

cukry proste (monosacharydy)

glukoza - C₆H₁₂0₆ fruktoza - C₆H₁₂O_e

cukry złożone

dwucukry

(disacharydy)

sacharoza - C₁₂H₂₂O_u

wielocukry

(polisacharydy)

skrobia - (C₆H₁₀O₅)_n