1437212772

Opis przedmiotu

1.    Nazwa przedmiotu: Żywienie człowieka

2.    Kod przedmiotu:

3.    Język wykładowy: polski

4.    Kierunek: Dietetyka

5.    Specjalność:

6.    Rok: 2007/2008 Semestr: I

7.    Tytuł/stopień oraz imię i nazwisko prowadzącego przedmiot: dr inż. Ewa Malczyk

8.    Tytuły/stopnie oraz imiona i nazwiska pozostałych członków zespołu: dr n. farm. Elżbieta Grochowska-Niedworok

9. Formy zajęć wchodzące w skład przedmiotu, wymiar godzinowy, forma zaliczenia:

Forma zajęć	Wykład	Ćwiczenia/ Ćwiczenia tablicowe	Laboratorium/ Ćwiczenia praktyczne	Projekt	Seminarium
Liczba godzin w semestrze	45	30	-	-
Forma zaliczenia	zaliczenie na ocenę	zaliczenie na ocenę

10.    Liczba punktów ECTS: 7

11.    Poziom (podstawowy/zaawansowany): podstawowy.

12.    Wymagania wstępne:

I podstawowe wiadomości z chemii i biologii w zakresie szkoły średniej.

13. Cele kształcenia:

przedstawienie podstawowych wiadomości o składzie chemicznym organizmu, roli składników odżywczych w żywieniu człowieka, normach żywienia i wyżywienia, bilansie energetycznym ustroju oraz stosowanych dietach w żywieniu zdrowego i chorego człowieka; umiejętność rozróżnienia składników odżywczych oraz określenia ich roli w organizmie człowieka._

14. Opis treści kształcenia w ramach poszczególnych form zajęć:

14.1. Wykład:

Rys historyczny ewolucji odżywiania. Skład organizmu człowieka. Żywienie a rozwój osobniczy. Białka, węglowodany, tłuszcze - podział, rola w żywieniu, trawienie i wchłanianie, wartość odżywcza, źródła, normy. Błonnik pokarmowy. Rola wody