W ul. Poziomkowa 154/6 02-167 Warszawa
□ +48654123456
Pracuję jako szef kuchni w restauracji hotelu Albatros. Kontroluję serwowane posiłki pod kątem wizualnym i smakowym oraz koordynuję pracę 15-osobowego zespołu. Wierzę, że w Państwa restauracji jestem w stanie zmniejszyć koszty, przy zachowaniu najwyższej jakości obsługi klienta.
2019-10 - do dziś Szef kuchni
Restauracja Albatros Zakres obowiązków:
• nadzór nad przygotowywaniem potraw oraz samodzielne przyrządzanie dań z karty
• kontrolowanie potraw przed wydaniem ich gościom
• zarządzanie czasem pracy pracowników w kuchni i zaplecza kuchennego
• koordynowanie, kierowanie, planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni
• odpowiedzialność za realizację budżetu działu kuchni, przewidywanie i planowanie wydatków
• kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych oraz racjonalne gospodarowanie towarem
• nadzorowanie kontaktów z dostawcami
• rekrutowanie nowych pracowników kuchni
• kontrola i egzekwowanie standardów dotyczących czystości, bezpieczeństwa i higieny pracy
• dbanie o najwyższe standardy obsługi klienta
2017-01 - 2018-10 Kucharz
Restauracja Mewa Zakres obowiązków:
• przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami
• przygotowywanie posiłków dla klientów z alergiami pokarmowymi
• tworzenie nowych przepisów
• koordynowanie pracy pomocników kuchennych
• przyjmowanie dostaw i weryfikowanie świeżość produktów
2010 - 2015 Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego
trendy gastronomiczne umiejętności kulinarne znajomość przepisów HACCP i BHP dania kuchni międzynarodowej