ÿþM i n i - s t e k i z s a l s p o m i d o r o w
M i n i - s t e k i z s a l s p o m i d o r o w / S m a c z n e g o
Z g r i l l o w a n y m i k r o m e c z k a m i .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 6 0 0 g f i l e t ó w z k u r c z a k a ,
- 1 c z e r w o n a p a p r y c z k a c h i l i ,
- 2 By \k i o l e j u ,
- 1 s z c z y p t a p a p r y k i o s t r e j ,
- 2 z b k i c z o s n k u ,
- 5 p o m i d o r ó w ,
- 1 By \k a k e c z u p u ,
- s ó l ,
- c z a r n y p i e p r z ,
- 1 / 2 w i z k i b a z y l i i ,
- 4 k r o m k i c z a r n e g o c h l e b a
P r z y g o t o w a n i e :
M i s o u m y , o s u s z y , p o k r o i w d u \e k a w a Bk i , w Bo \y d o m i s k i . C h i l i u m y , w y c i g n i a z d a n a s i e n n e i d r o b n o
p o s i e k a , a n a s t p n i e w y m i e s z a z o l e j e m i p a p r y k o s t r . M a r y n a t z m i e s z a z m i s e m . C z o s n e k o b r a
i p o k r o i w d r o b n k o s t k . 2 u m y t e p o m i d o r y p r z e k r o i n a p ó B i o d Bo \y n a b o k . J e d n e g o p o m i d o r a g r u b o z e t r z e ,
p o z o s t a Be p o m i d o r y p o k r o i w d r o b n k o s t k . P o m i d o r y , c z o s n e k i k e t c h u p w y m i e s z a , d o p r a w i s o l i p i e p r z e m .
B a z y l i u m y , o s u s z y i p o c i w d r o b n e p a s k i . W y m i e s z a z s a l s . M i s o p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . R a z e m
z p r z e p o Bo w i o n y m i p o m i d o r a m i o p i e k a n a r o z g r z a n y m g r i l l u o b r a c a j c p r z e z 6 - 8 m i n u t . C h l e b t a k \e z r u m i e n i n a
r o z g r z a n y m g r i l l u . F i l e t z k u r c z a k a p o d a w a p o Bó w k a m i p o m i d o r ó w , s a l s i c h l e b e m .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 1 3 4 0 k J / 3 2 0 k c a l
A m e r y k a Ds k i e B a r b e c u e
A m e r y k a Ds k i e B a r b e c u e / S m a c z n e g o
N a p r z y j c i e w o g r o d z i e .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 2 k o l b y k u k u r y d z y ( p o o k . 2 0 0 g ) ,
- s ó l ,
- 4 z i e m n i a k i ( p o o k . 1 2 5 g ) ,
- 8 \e b e r e k ( p o o k . 5 0 g ) ,
- 1 By \k i m i o d u ,
- 2 By \k i k e c z u p u ,
- p i e p r z ,
- 8 k o t l e t ó w j a g n i c y c h ( p o o k . 7 5 g ) ,
- 8 - 1 0 c z e r w o n y c h p o m i d o r ó w k o k t a j l o w y c h ,
- e w . k o l o r o w y p i e p r z , p o s i e k a n a p i e t r u s z k a , g r u b a s ó l i m a s Bo z i o Bo w e d o s m a r o w a n i a
P r z y g o t o w a n i e : K o l b y k u k u r y d z y u m y i w r z u c i d o w r z c e j , o s o l o n e j w o d y n a o k o Bo 2 0 m i n u t . W y j , o s c z y ,
p o c i n a o k o Bo 3 k a w a Bk i . N a g r i l l u o b s m a \a p r z e z 8 - 1 0 m i n u t . Z i e m n i a k i u m y p o d g o t o w a w o s o l o n e j w o d z i e
p r z e z o k o Bo . 1 0 m i n u t . N a g r i l l u o p i e k a d a l s z e 1 0 - 1 2 . [e b e r k a o p Bu k a w z i m n e j w o d z i e , o s u s z y . N a g r i l l u
o p i e k a z o b u s t r o n p r z e z 5 - 6 m i n u t . W t y m c z a s i e m i ó d w y m i e s z a z k e c z u p e m i p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . N a
d w i e 2 m i n u t y p r z e d k o Dc e m g r i l l o w a n i a p o s m a r o w a \e b e r k a z o b u s t r o n m i o d o w o - k e c z u p o w m a r y n a t . K o t l e t y
j a g n i c e u m y , o s u s z y , p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . O p i e k a n a g r i l l u z o b u s t r o n p r z e z 5 - 6 m i n u t . P o m i d o r y
u m y , w y t r z e d o s u c h a , n a c i n a k r z y \ i g r i l l o w a 2 - 3 m i n u t y . U d e k o r o w a k o l o r o w y m p i e p r z e m i p i e t r u s z k .
Z i e m n i a k i p o k r u s z y i e w e n t u a l n i e p o s y p a g r u b s o l . D o k o t l e t ó w j a g n i c y c h m o \n a p o d a w a m a s Bo z i o Bo w e .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 4 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 8 1 0 k J / 6 7 1 k c a l
G r i l l o w a n e |e b e r k a i n a d z i e w a n a c u k i n i a
G r i l o w a n e \e b e r k a i n a d z i e w a n a c u k i n i a / S m a c z n e g o
Z l e t n i e g o m e n u .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 1 By \k a [r e d n i o o s t r e j m u s z t a r d y ,
- 2 By \k i m i o d u ,
- 4 g r u b e \e b e r k a w i e p r z o w e ( p o o k . 1 3 0 g ) ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 2 [r e d n i e c u k i n i e ,
- 1 5 0 g p o m i d o r ó w ,
- 1 z b e k c z o s n k u ,
- 1 c a Ba c y t r y n a ,
- 2 By \k i o l i w y z o l i w e k ,
- f o l i a a l u m i n i o w a ,
P r z y g o t o w a n i e :
M u s z t a r d i m i ó d w y m i e s z a . [e b e r k a u m y i o s u s z y , n a t r z e s o l i p i e p r z e m . K Ba [ n a r o z g r z a n y m g r i l l u
i o p i e k a 2 0 m i n u t o d c z a s u d o c z a s u o b r a c a j c i k i l k a k r o t n i e s m a r u j c p a s t z m i o d u i m u s z t a r d y . C u k i n i u m y
i p r z e p o Bo w i . O b i e p o Bó w k i t r z y r a z y n a c i w z d Bu \ i p o Bo \y n a f o l i i a l u m i n i o w e j . P o m i d o r y u m y , p o k r o i
w p l a s t e r k i i w Bo \y d o p o n a c i n a n y c h c u k i n i i . C z o s n e k o b r a , p r z e c i s n p r z e z p r a s k l u b d r o b n o p o k r o i .
C y t r y n u m y w c i e p Be j w o d z i e , w y t r z e d o s u c h a a n a s t p n i e z e t r z e z n i e j s k ó r k n a t a r c e . C z o s n e k , s k ó r k
z c y t r y n y i o l i w z o l i w e k w y m i e s z a . P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . T a k p r z y g o t o w a n y m s o s e m p o l a c u k i n i
a n a s t p n i e g r i l l o w a 1 0 m i n u t .
D o s k o n a l e s m a k u j e z e [w i e \a s a Ba t , b a g i e t k i r ó \n y m i d i p a m i .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 1 8 4 0 k J / 4 3 9 k c a l
S k r z y d e Bk a z k u r c z a k a i d r a m s t i k i
S k r z y d e Bk a z k u r c z a k a i d r a m s t i k i / S m a c z n e g o
G r i l l o w a n e c z [c i z k u r c z a k a .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 1 p a c z k a ( 6 8 0 g ; 1 1 s z t u k ) s k r z y d e Be k z k u r c z a k a ,
- 4 d r a m s t i k i ( p o o k . 1 0 0 g ) ,
- 2 - 3 z b k i c z o s n k u ,
- 4 0 0 m l k e c z u p u ,
- 2 By \k i s o s u s o j o w e g o ,
- 1 By \k a s o s u W o r c e s t e r ,
- 2 By \k i o c t u w i n n e g o ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- s u s z o n e c h i l i ,
- 1 p u s z k a ( 4 2 5 m l ) k u k u r y d z y ,
- 1 p u s z k a ( 4 2 5 m l ) f a s o l k i K i d n e y ,
- 1 c e b u l a ,
- 1 g Bó w k a s a Ba t y ,
- 6 By \e k o c t u c y t r y n o w e g o ,
- 4 By \k i o l e j u ,
- 1 By \e c z k i c u k r u ,
- c y t r y n a u n d p i e t r u s z k a d o d e k o r a c j i ,
- f o l i a a l u m i n i o w a
P r z y g o t o w a n i e :
s k r z y d e Bk a i d r a m s t i k i u m y i o s u s z y . D o s o s u o b r a c z o s n e k i p r z e c i s n p r z e z p r a s k . W y m i e s z a
z k e t c h u p e m , s o s a m i s o j o w y m i W o r c e s t e r o r a z o c t e m w i n n y m . D o p r a w i s o l , p i e p r z e m i s u s z o n y m c h i l i .
P r z y g o t o w a n m a s n a t r z e c z [c i k u r c z a k a , o d s t a w i w c h Bo d n e m i e j s c e n a c o n a j m n i e j p ó B g o d z i n y . W t y m
c z a s i e o s c z y k u k u r y d z i f a s o l k d o s a Ba t k i . C e b u l o b r a , p r z e k r o i n a p ó B, p o k r o i w p a s e c z k i . S a Ba t u m y
i s t r z s n , l i s t k i p o t a r g a n a m n i e j s z e k a w a Bk i . D o s o s u V i n a i g r e t t e r o z m i e s z a o c e t c y t r y n o w y z 2 By \k a m i w o d y .
D o d a o l e j . P r z y p r a w i s o l , p i e p r z e m i c u k r e m . K u k u r y d z , f a s o l k , c e b u l i s a Ba t w y m i e s z a i p o l a s o s e m
V i n a i g r e t t e , o d s t a w i . P r z e d p o d a n i e m j e s z c z e r a z d o p r a w i . C z [c i z k u r c z a k a k Ba [ n a f o l i a l u m i n i o w n a
g o r c y m g r i l l u . D r a m s t i k i p i e c o b r a c a j c p r z e z 1 8 m i n u t , s k r z y d e Bk a o k o Bo 1 0 m i n u t . P o d a w a u d e k o r o w a n e
c y t r y n i p i e t r u s z k .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 6 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 3 3 6 0 k J / 8 0 3 k c a l
{e b e r k a T a n d o o r i
[e b e r k a T a n d o o r i / S m a c z n e g o
P r o s t y p r z e p i s n a \e b e r k a z g r i l l a .
S k Ba d n i k i d l a 6 - 8 o s ó b :
- 1 , 5 k g ( 1 0 - 1 2 s z t u k ) \e b e r e k ,
- 1 p r z y p r a w a d o k u r c z a k a T a n d o o r i , ,
- 1 5 0 g j o g u r t u ,
- 1 1 / 2 By \e c z k i c u k r u ,
- c a . 9 0 g m a s Ba z i o Bo w e g o ,
- 3 c i e n k i e , d u \e p o d p Bo m y k i ( p o o k . 8 0 g ) ,
- f o l i a a l u m i n i o w a
P r z y g o t o w a n i e :
[e b e r k a u m y , o s u s z y i u k Ba d a n a r o z g r z a n y m g r i l l u ( n a j l e p i e j n a t a c k a c h l u b n a o l i w i o n e j f o l i i a l u m i n i o w e j ) .
O p i e k a z o b u s t r o n p r z e z 2 5 m i n u t . T y m c z a s e m m i e s z a n k p r z y p r a w T a n d o o r i , j o g u r t i c u k i e r w y m i e s z a .
R o z g r z a m a s Bo z i o Bo w e . P o d p Bo m y k i p o k r o i n a 6 c z [c i i n a t r z e r o z t o p i o n y m m a s Be m . P o o k o Bo 2 5 m i n u t a c h
\e b e r k a n a t r z e p a s t T a n d o o r i i g r i l l o w a p r z e z 5 m i n u t . J e d n o c z e [n i e k a w a Bk i p o d p Bo m y k ó w p o Bo \y n a g r i l l u
( n a f o l i i a l u m i n i o w e j ) , i o p i e k a n a z Bo t y k o l o r . D o t e g o d a n i a p a s u j e c h u t n e y b r z o s k w i n i o w y a l b o m a n g o .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 4 3 0 k J / 5 8 0 k c a l
K r e w e t k o w e s z a s z By c z k i i p o m i d o r o w e s z a s z By k i z m i s a
m i e l o n e g o
K r e w e t k o w e s z a s z By c z k i i p o m i d o r o w e s z a s z By k i z m i s a m i e l o n e g o / S m a c z n e g o
D w a r o d z a j e s z a s z By k ó w d o g r i l l o w a n i a .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 2 l i m e t k i ( p o o k . 7 5 g ) ,
- 1 2 o b g o t o w a n y c h k r e w e t e k ( p o o k . 1 0 g ) ,
- 1 m a Ba c e b u l a ,
- 1 z b e k c z o s n k u ,
- 2 - 3 By \k i b u Bk i t a r t e j ,
- 1 5 0 g m i e s z a n e g o m i s a m i e l o n e g o ,
- 1 \ó Bt k o ,
- s ó l ,
- k o l o r o w y p i e p r z ,
- 8 \ó Bt y c h p o m i d o r ó w k o k t a j l o w y c h ( p o o k . 1 5 g ) ,
- 1 / 2 p a c z k i ( 6 0 g ) m a By c h k u l e k M o z z a r e l l i ,
- 2 - 3 By \k i o l i w y z o l i w e k ,
- e w . l i s t k i b a z y l i i d o d e k o r a c j i ,
- 8 d Bu g i c h p a t y c z k ó w d o s z a s z By k ó w
P r z y g o t o w a n i e :
L i m e t k i u m y , w y t r z e d o s u c h a , p o k r o i n a c z s t k i . K r e w e t k i u m y , o s u s z y i n a d z i e w a n a p a t y c z k i n a
p r z e m i a n z l i m e t k . C e b u l i c z o s n e k o b r a i p o k r o i w d r o b n k o s t k . W Bo \y d o m i s k i r a z e m z b u Bk t a r t ,
m i s e m i \ó Bt k i e m . P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m i w y r o b i m a s . P o m i d o r y , u m y , w y t r z e d o s u c h a , w k a \d y m
[c i z g ó r y p l a s t e r e k . M o z z a r e l l o s c z y . Z m a s y m i s n e j f o r o w a k u l k i i n a d z i e w a n a p a t y c z k i n a p r z e m i a n
z p o m i d o r a m i i k u l k a m i M o z z a r e l l i . W s z y s t k i e s z a s z By k i p o s m a r o w a o l e j e m i p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . P o Bo \y
n a g r i l l u i o p i e k a 6 - 8 m i n u t . J e s z c z e r a z p r z y p r a w i i n a k Ba d a n a t a l e r z e . P o d a w a u d e k o r o w a n e b a z y l i .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 5 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 8 4 0 k J / 2 0 1 k c a l
P i e r [ z k u r c z a k a z s z a Bw i , u d k a m a r y n o w a n e w s o s i e
k u r k u m o w o - j o g u r t o w y m , s k r z y d e Bk a z p a s t c h i l i
P i e r [ z k u r c z a k a z s z a Bw i , u d k a m a r y n o w a n e w s o s i e k u r k u m o w o - j o g u r t o w y m , s k r z y d e Bk a z p a s t c h i l i / S m a c z n e g o
G r i l l o w a n a u c z t a .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- c z [c i z 1 k u r c z a k a : 2 u d k a , 2 p i e r s i i 2 s k r z y d e Bk a , o k . 8 0 0 g ,
- 5 0 0 g j o g u r t u ,
- s o k z 1 c y t r y n y ,
- 4 By \k i k u r k u m y ,
- p i e p r z C a y e n n e ,
- 1 - 2 g a Bz k i s z a Bw i i ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 2 By \k i p a s t y c h i l i ( n p . S a m b a l O e l e k ) ,
- 2 By \k i o l e j u
P r z y g o t o w a n i e :
U d k a u m y i o s u s z y . J o g u r t d o k Ba d n i e w y m i e s z a z s o k i e m z c y t r y n y , k u r k u m i p i e p r z e m C a y e n n e . W t y m
s o s i e m a r y n o w a u d k a p r z e z n o c . S z a Bw i u m y , o s u s z y i o b e r w a l i s t k i . P i e r s i z k u r c z a k a u m y , o s u s z y ,
p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . L i s t k i s z a Bw i i w t y k a p o d s k ó r p i e r s i z k u r c z a k a . S k r z y d e Bk a u m y , o s u s z y ,
p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . N a s m a r o w a p a s t c h i l i . U d k a w y j z m a r y n a t y , u s u n n a d m i a r m a r y n a t y i n a t r z e
1 By \k o l e j u . P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m i p i e c n a r o z g r z a n y m g r i l l u o k . 2 0 m i n u t o b r a c a j c . S k r z y d e Bk a n a t r z e
1 / 2 By \k i o l e j u i p i e c o b r a c a j c n a r o z g r z a n y m g r i l l u o k . 1 5 m i n u t . F i l e t y z k u r c z a k a n a t r z e p o z o s t a By m o l e j e m
i p i e c o k . 8 m i n u t . D a n i e d o s k o n a l e s m a k u j e z r ó \n y m i s o s a m i .
M a r y n o w a n e s t e k i z k a r k ó w k i
M a r y n o w a n e s t e k i z k a r k ó w k i / S m a c z n e g o
Z g r i l l a .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 2 g a Bz k i b a z y l i i ,
- p o 1 g a Bz c e r o z m a r y n u i s z a Bw i i ,
- 6 By \k i o l e j u ,
- 3 By \k i s o k u z c y t r y n y ,
- 4 s t e k i z k a r k ó w k i ( p o o k . 1 7 5 g ) ,
- 2 5 0 g c u k i n i i ,
- 4 0 0 g k o l b k u k u r y d z y ( z p u s z k i ) ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 1 c e b u l a ,
- 2 p o m i d o r y ,
- 2 0 0 m l s o s u S a l s a
P r z y g o t o w a n i e :
Z i o Ba u m y i p o s i e k a . W y m i e s z a z o l e j e m i s o k i e m z c y t r y n y . C u k i n i i k o l b k i k u k u r y d z y p o k r o i n a g r u b e
k a w a Bk i . P r z y g o t o w a n e s k Ba d n i k i s k r o p i m a r y n a t . P r z y k r y i o d s t a w i n a o k o Bo 3 0 m i n u t . S t e k i p i e c n a
r o z g r z a n y m g r i l l u o k . 1 0 m i n u t , w a r z y w a o k . 5 m i n u t . P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . N a s o s : o b r a c e b u l , p o k r o i
w d r o b n k o s t k . Z p o m i d o r ó w u s u n n a s i o n a , a m i \s z d r o b n o p o k r o i . S a l s p o Bc z y z p o k r o j o n c e b u l
i p o m i d o r a m i i p o d a w a d o m i s a i w a r z y w .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 3 1 0 k J / 5 5 2 k c a l
T e k s a Ds k i e b u r g e r y z s o s e m
T e k s a Ds k i e b u r g e r y z s o s e m / S m a c z n e g o
W a m e r y k a Ds k i m s t y l u .
S k Ba d n i k i n a 4 b u r g e r y :
- p o 1 c z e r w o n e j i \ó Bt e j p a p r y c e ,
- 1 c e b u l a ,
- 1 p a p r y c z k a c h i l i ,
- 5 0 m l o c t u w i n n e g o ( b i a Be g o ) ,
- 2 5 0 m l s o k u p o m a r a Dc z o w e g o ,
- s ó l ,
- 1 By \e c z k a g o r c z y c y ,
- 1 p u s z k a k u k u r y d z y ,
- 2 By \k i k o n f i t u r y b r z o s k w i n i o w e j ,
- 2 - 3 By \k i k e c z u p u ,
- 1 / 2 p c z k a k o l e n d r y ,
- 6 5 0 g m i e s z a n e g o m i s a m i e l o n e g o ,
- 1 j a j k o ,
- p i e p r z ,
- 2 p o m i d o r y ,
- 1 / 2 s a Ba t y ,
- 4 b u Bk i d o h a m b u r g e r ó w
P r z y g o t o w a n i e : W a r z y w a u m y i o s u s z y . P a p r y k p o k r o i w d r o b n k o s t k . C e b u l o b r a i p o k r o i w d r o b n
k o s t k . C h i l i p r z e k r o i n a p ó B, o c z y [c i z n a s i o n , d r o b n o p o s i e k a . P a p r y k , c e b u l , c h i l i , o c e t i s o k
p o m a r a Dc z o w y z a g o t o w a i p r z y p r a w i s o l i g o r c z y c . G o t o w a n a [r e d n i m o g n i u o k . 2 5 m i n u t . D o d a
o s c z o n k u k u r y d z , d o p r a w i k o n f i t u r i k e c z u p e m . Z o s t a w i d o o s t y g n i c i a . G r u b o p o s i e k a n e l i s t k i k o l e n d r y
d o d a d o s o s u .
M i s o m i e l o n e w y r o b i z j a j k i e m , p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . U f o r m o w a 4 p Ba s k i e b u r g e r y i o p i e k a n a g r i l l u
p r z e z 5 m i n u t z o b u s t r o n . P o m i d o r y p o k r o i w p l a s t e r k i . B u Be c z k i p r z e k r o i n a p ó B i z k a \d e j s t r o n y p o d g r z e w a
n a g r i l l u p r z e z m i n u t . N a d o l n e p o Bó w k i b u Be k k Ba [ p o l i s t k u s a Ba t y , b u r g e r y i p l a s t r y p o m i d o r ó w , p o l e w a
o d r o b i n s o s u i n a k r y w a g ó r n c z [c i b u Bk i . P o z o s t a By s o s s e r w o w a o s o b n o . P r z e d p o d a n i e m m o \n a
u d e k o r o w a p a p r y c z k a m i c h i l i i p l a s t r a m i p o m i d o r a . C z a s p r z y g o t o w a n i a 6 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 4 3 0 k J / 5 8 0 k c a l
S z a s z By c z k i z z i e m n i a k ó w i m i e l o n e g o m i s a
S z a s z By c z k i z z i e m n i a k ó w i m i e l o n e g o m i s a / S m a c z n e g o
G r i l l o w a n e s z a s z By k i .
S k Ba d n i k i n a 6 o s ó b :
- 1 k g z i e m n i a k ó w ,
- 4 0 0 g m i e s z a n e g o m i s a m i e l o n e g o ,
- 1 j a j k o ,
- 2 By \k i b u Bk i t a r t e j ,
- 1 By \e c z k a m u s z t a r d y ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 3 c e b u l e ,
- 3 k o l o r o w e p a p r y k i ,
- 1 By \k i g r u b e j s ó l ,
- k o l o r o w y p i e p r z ,
- 2 g a Bz k i t y m i a n k u ,
- 1 - 2 By \k i o l i w y z o l i w e k
P r z y g o t o w a n i e :
Z i e m n i a k i u m y i g o t o w a o k o Bo 1 5 m i n u t . O p Bu k a w z i m n e j w o d z i e , o b r a z e s k ó r k i , z o s t a w i a b y o s t y g By .
M i s o , j a j k o , b u Bk i m u s z t a r d w y r o b i . P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . U f o r m o w a k u l k i o [r e d n i c y 4 - 5 c m . C e b u l
o b r a i p r z e k r o i n a p ó B. P a p r y k i u m y , p o k r o i n a k a w a Bk i . Z i e m n i a k i p r z e k r o i n a p ó B. P r z y g o t o w a n e s k Ba d n i k i
n a d z i e w a n a p a t y c z k i i p i e c n a r o z g r z a n y m g r i l l u o k 1 0 m i n u t . K r ó t k o p r z e d k o Dc e m g r i l l o w a n i a z i e m n i a k i
p o s y p a g r u b s o l , k o l o r o w y m p i e p r z e m i p o s i e k a n y m t y m i a n k i e m . S z a s z By k i p o l a o l i w z o l i w e k i p o d a w a .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 4 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 1 0 9 0 k J / 2 6 0 k c a l
K a r k ó w k a w d w ó c h m a r y n a t a c h
K a r k ó w k a w d w ó c h m a r y n a t a c h / S m a c z n e g o
P r z e p i s n a d o s k o n a B k a r k ó w k z g r i l l a .
S k Ba d n i k i d l a 4 - 6 o s ó b :
- 6 k o t l e t ó w z k a r k ó w k i ( p o o k . 1 5 0 g ) ,
- 1 By \k i [r e d n i o o s t r e j m u s z t a r d y ,
- 1 2 5 g [m i e t a n y ,
- 3 By \k i o c t u w i n n e g o ( b i a Be g o ) ,
- 2 c e b u l e ,
- 2 g a Bz k i t y m i a n k u ,
- 4 By \k i o c t u w i n n e g o ( c z e r w o n e g o ) ,
- 6 d u \y c h z i e m n i a k ó w ( p o o k . 2 2 5 g ) ,
- 1 s Bo i k ( 3 7 0 m l . 2 1 0 g ) c z e r w o n e j s m a \o n e j p a p r y k i ,
- 1 By \k a z i a r e n z i e l o n e g o p i e p r z u ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 1 - 2 By \k i o l e j u ,
- 6 0 0 g k w a [n a [m i e t a n k a ,
- p i e t r u s z k a i c y t r y n a d o d e k o r a c j i ,
- f o l i a a l u m i n i o w a
P r z y g o t o w a n i e :
S t e k i u m y i o s u s z y . M u s z t a r d w y m i e s z a z e [m i e t a n i o c e t e m w i n n y m . 3 k o t l e t y n a t r z e t m a r y n a t . C e b u l
o b r a , p o k r o i n a k r \k i . T y m i a n e k u m y , p o s i e k a i z m i e s z a z c e b u l , d o d a o c e t w i n n y , w y m i e s z a
i m a r y n o w a p o z o s t a Be k o t l e t y ( p r z e z m i n i m u m 3 0 m i n u t ) . U m y t e z i e m n i a k i z a w i n w f o l i a l u m i n i o w i u p i e c
w n a g r z a n y m p i e k a r n i k u ( 2 0 0 s t . C ) . N a d i p : d r o b n o p o k r o i s m a \o n p a p r y k z e s Bo i k a . W y m i e s z a z p i e p r z e m .
C e b u l z k o t l e t ó w o d Bo \y n a b o k . W s z y s t k i e k o t l e t y p i e c n a r o z g r z a n y m g r i l l u o b r a c a j c p r z e z 1 2 - 1 5 m i n u t .
P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . C e b u l p o d s m a \y n a g o r c y m o l e j u n a z Bo t y k o l o r i n a Bo \y n a u s m a \o n e k o t l e t y .
Z i e m n i a k i w y j z f o l i i i o b r a z e s k ó r k i . K w a [n [m i e t a n k i m i e s z a n k p a p r y k i i p i e p r z u m o \n a a l b o w y m i e s z a
a l b o n a k Ba d a o s o b n o , p o r c j a m i n a t a l e r z . D e k o r o w a p l a s t e r k a m i c y t r y n y , p o d a w a z z i e m n i a c z k a m i
p r z y b r a n y m i p o z o s t a B p a p r y k .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 9 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 8 9 0 k J / 6 9 0 k c a l
G r i l l o w a n e r o l a d k i z i n d y k a
G r i l l o w a n e r o l a d k i z i n d y k a / S m a c z n e g o
R o l a d k i z p y s z n y m d i p e m .
S k Ba d n i k i n a 8 k a w a Bk ó w :
- 8 k o t l e t ó w z i n d y k a ( p o 8 0 g ) ,
- 1 z b e k c z o s n k u ,
- 6 By \k i o l i w y z o l i w e k ,
- 2 By \k i s o k u z c y t r y n y ,
- 8 p l a s t r ó w s z y n k i p a r m e Ds k i e j ,
- 1 g a Bz k a s z a Bw i i ,
- p i e p r z ,
- 2 By \k i P e s t o 1 5 0 g c h u d e g o j o g u r t u ,
- p r z e p o Bo w i o n e g Bó w k i m Bo d e g o c z o s n k u i b a z y l i a
P r z y g o t o w a n i e :
K o t l e t y u m y , o s u s z y , n i e c o r o z b i . C z o s n e k o b r a , p r z e c i s n p r z e z p r a s k . W y m i e s z a z o l i w z o l i w e k
i s o k i e m z c y t r y n y . M i s o s k r o p i m a r y n a t i o d s t a w i n a 3 0 m i n u t . N a s t p n i e o s c z y z m a r y n a t y , n a w i e r z c h
n a k Ba d a s z y n k i l i s t k i s z a Bw i i , p r z y p r a w i p i e p r z e m . M o c n o z r o l o w a i s p i . O p i e k a n a r o z g r z a n y m g r i l l u o k .
1 0 m i n u t . P r z y g o t o w a d i p z P e s t o w y m i e s z a n e g o z j o g u r t e m . P o d a w a z m Bo d y m g r i l l o w a n y m c z o s n k i e m
i [w i e \ b a z y l i .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 6 7 0 k J / 1 6 0 k c a l
Z e s t a w g r i l l o w a n y z s a Ba t k z p i e t r u s z k i
Z e s t a w g r i l l o w a n y z s a Ba t k z p i e t r u s z k i / S m a c z n e g o
R ó \n o [c i z g r i l l a .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 1 2 5 g k a s z y B u l g u r ,
- 2 5 0 m l b u l i o n u w a r z y w n e g o ( I n s t a n t ) ,
- 2 p c z k i p i e t r u s z k i ( p o 4 0 g ) ,
- 1 m a Ba c z e r w o n a c e b u l a ,
- 2 0 0 g p o m i d o r ó w k o k t a j l o w y c h ,
- 2 - 3 By \k i o c t u ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 3 - 4 By \k i o l i w y z o l i w e k ,
- 1 / 2 s u c h e j b u Be c z k i ,
- 1 m a Ba c e b u l a ,
- 3 By \k i o l e j u ,
- 2 5 0 m i e s z a n e g o m i s a m i e l o n e g o ,
- 1 j a j k o ,
- 4 m e d a l i o n y z i n d y k a ( p o 8 0 g ) ,
- 4 p l a s t r y b e k o n u ( p o 8 g ) ,
- 2 0 0 g c o m b r a j a g n i c e g o ,
- p i e t r u s z k a d o d e k o r a c j i ,
- f o l i a a l u m i n i o w a d o z a w i j a n i a ,
- d r e w n i a n e p a t y c z k i d o s z a s z By k ó w
P r z y g o t o w a n i e :
B u l i o n z a g o t o w a , d o d a B u l g u r , z d j z p By t y i z o s t a w i n a 1 5 m i n u t d o n a p c z n i e n i a . Z o s t a w i d o o s t y g n i c i a .
L i s t k i p i e t r u s z k i o b e r w a i p o Bo w d r o b n o p o s i e k a , a p o Bo w o d Bo \y n a b o k . C z e r w o n c e b u l o b r a , p r z e k r o i
n a p ó B i p o k r o i w c i e n k i e p l a s t e r k i . P o m i d o r y u m y i p o p r z e k r a w a n a p ó B. O c e t p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m ,
w i e s z a o l i w z o l i w e k . B u l g u r i p o z o s t a Be l i s t k i p i e t r u s z k i ( z o s t a w i 3 d o d e k o r a c j i ) , p l a s t e r k i c e b u l i i p o m i d o r y
z m i e s z a z s o s e m V i n a i g r e t t e i o d s t a w i . B u Bk r o z m o c z y w l e t n i e j w o d z i e . C e b u l o b r a i p o k r o i w d r o b n
k o s t k . 1 By \k o l e j u r o z g r z a n a p a t e l n i i p o d d u s i c e b u l . Z d j z o g n i a i z o s t a w i d o o s t y g n i c i a . B u Bk
o d c i s n i w y r o b i z m i s e m m i e l o n y m , c e b u l , j a j k i e m i p o s i e k a n p i e t r u s z k . P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m .
F o r m o w a 8 p o d Bu \n y c h f r y k a d e l e k i n a d z i e w a n a p a t y c z k i . M e d a l i o n y z i n d y k a z a w i j a w p l a s t r y b e k o n u
i p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . J a g n i c i n p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m i k Ba [ n a w i e r z c h p o 3 l i s t k i p i e t r u s z k i . T a c k
d o g r i l l o w a n i a r o z g r z a i n a l a 1 By \k o l e j u . M e d a l i o n y z i n d y k a o p i e c w w y s o k i e j t e m p e r a t u r z e . N a s t p n i e n a
[r e d n i m o g n i u p i e c p o 4 m i n u t y z k a \d e j s t r o n y n a s t p n i e p i e c n a [r e d n i m o g n i u p o 4 m i n u t y z k a \d e j s t r o n y .
J a g n i c i n p i e c 8 m i n u t , z d j i z a w i n w f o l i a l u m i n i o w . N a n a s m a r o w a n e j t Bu s z c z e m t a c c e o p i e k a
f r y k a d e l k i z m i e l o n e g o p r z e z 1 0 m i n u t . J a g n i c i n p o k r o i w p l a s t e r k i . N a t a l e r z e n a k Ba d a m i s a i s a Ba t k ,
d e k o r o w a l i s t k a m i p i e t r u s z k i .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 7 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 3 9 0 k J / 5 7 1 k c a l
M i s a i m a r y n a t y d o m i s
S m a c z n e g o
D o s k o n a Be n a g r i l l a .
S k Ba d n i k i d l a 4 - 6 o s ó b :
- 1 c e b u l a ( o k . 1 0 0 g ) ,
- 2 g a Bz k i m a j e r a n k u , 2 5 0 m l b i a Be g o w y t r a w n e g o w i n a ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 2 By \k i o l e j u ,
- 2 g a Bz k i r o z m a r y n u ,
- 2 5 0 m l j a s n e g o p i w a ,
- 2 By \k i g r u b e j , s Bo d k i e j m u s z t a r d y ,
- 1 p a p r y c z k a c h i l i ,
- 2 0 0 m l j a s n e g o s o s u s o j o w e g o ,
- 3 By \k i p By n n e g o m i o d u ,
- i m b i r ,
- 6 p l a s t r ó w ( p o o k . 7 0 g ) b o c z k u ,
- 6 s t e k ó w z k a r k ó w k i ( p o o k . 7 0 g ) ,
- 3 p i e r s i z k a c z k i ( p o o k . 1 5 0 g )
P r z y g o t o w a n i e :
N a m a r y n a t d o b o c z k u : c e b u l o b r a i p o k r o i n a k r \k i . M a j e r a n e k u m y , o b e r w a z Bo d y \e k i d r o b n o p o k r o i .
B i a Be w i n o z m i e s z a m a j e r a n k i e m d o p r a w i s o l i p i e p r z e m , d o d a o l e j i p o k r o j o n c e b u l .
N a m a r y n a t d o k a r k ó w k i : r o z m a r y n u m y , l i s t k i o b e r w a . P i w o w y m i e s z a z m u s z t a r d i r o z m a r y n e m .
N a m a r y n a t d o p i e r s i z k a c z k i : u m y t p a p r y c z k c h i l i p r z e k r o i n a p ó B, w y p e s t k o w a i p o k r o i w k o s t k . S o s
s o j o w y , m i ó d , c h i l i i i m b i r w y m i e s z a i d o b r z e p o s o l i . M i s o u m y i o s u s z y . P i e r s i z k a c z k i p r z e k r o i w z d Bu \ n a
p ó B. P l a s t r y b o c z k u , k a r k ó w k i i p i e r s i z k a c z k i z a l a o d p o w i e d n i m i m a r y n a t a m i . M i s o w y j z m a r y n a t y k r ó t k o
p r z e d g r i l l o w a n i e m i o s c z y . P o d a w a z o p i e k a n y m i k r o m e c z k a m i z b a g i e t k i p o s m a r o w a n y m i m a s Be m z i o Bo w y m
l u b c z o s n k o w y m .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 7 3 0 k J / 6 5 2 k c a l
G r i l l o w a n e c z [c i k u r c z a k a z z i e m n i a k a m i w r o z m a r y n i e
G r i l o w a n e c z [c i k u r c z a k a z z i e m n i a k a m i w r o z m a r y n i e / S m a c z n e g o
A r o m a t y c z n e i s m a c z n e .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 8 d r a m s t i k ó w ( p o o k . 1 1 0 g ) ,
- 8 s k r z y d e Be k ( p o 1 0 0 g ) ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 2 c e b u l e ,
- 3 g a Bz k i o r e g a n o ,
- 2 - 3 By \k i m u s z t a r d y ,
- 5 - 6 By \e k o l i w y z o l i w e k ,
- 1 k g m a By c h z i e m n i a k ó w ,
- 6 z b k ó w c z o s n k u ,
- 2 g a Bz k i r o z m a r y n u ,
- p o m i d o r y k o k t a j l o w e d o d e k o r a c j i ,
- f o l i a a l u m i n i o w a ,
- t a c k i d o g r i l l o w a n i a
P r z y g o t o w a n i e :
C z [c i k u r c z a k a u m y , o s u s z y , p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . C e b u l o b r a i u t r z e . O r e g a n o u m y , o s u s z y ,
o d Bo \y t r o c h d o d e k o r a c j i . Z r e s z t y o b e r w a l i s t k i i g r u b o p o s i e k a . C e b u l , o r e g a n o , m u s z t a r d z m i e s z a z 1
By \k o l e j u . T p a s t n a t r z e m i s o , p r z y k r y i o d s t a w i n a o k o Bo d w i e g o d z i n y d o l o d ó w k i .
Z i e m n i a k i d o k Ba d n i e u m y , o s u s z y p o p r z e k r a w a w z d Bu \. C z o s n e k o b r a , p r z e k r o i . R o z m a r y n u m y i o d Bo \y
t r o c h d o d e k o r a c j i , l i s t k i o b e r w a i p o s i e k a . Z i e m n i a k i u k Ba d a n a b l a s z e w y Bo \o n e j f o l i a l u m i n i o w
i p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . D o d a o l i w z o l i w e k , r o z m a r y n i c z o s n e k . W r o z g r z a n y m p i e k a r n i k u ( 2 0 0 s t . C ) p i e c
z i e m n i a c z k i p r z e z g o d z i n . W t r a k c i e p i e c z e n i a o b r ó c i . C z [c i k u r c z a k a u k Ba d a n a t a c k a c h d o g r i l l o w a n i a
i o p i e k a n a r o z g r z a n y m g r i l l u p r z e z 2 0 - 3 0 m i n u t . P o d a w a z p i e c z o n y m i z i e m n i a k a m i , p o m i d o r a m i k o k t a j l o w y m i ,
d e k o r o w a p o z o s t a By m i z i o Ba m i .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 7 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 9 4 0 k J / 7 0 2 k c a l
M i o d o w o - m u s z t a r d o w e k i e Bb a s k i
M i o d o w o - m u s z t a r d o w e k i e Bb a s k i / S m a c z n e g o
G r i l l o w a n a p r z e k s k a .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 7 5 0 g m a By c h z i e m n i a k ó w ,
- 3 5 0 g p o m i d o r ó w k o k t a j l o w y c h ,
- 2 p c z k i r u k o l i ,
- 1 0 0 g [r e d n i o o s t r e j m u s z t a r d y ,
- 1 0 0 g m i o d u ,
- 3 By \k i o c t u w i n n e g o ( b i a Be g o ) ,
- 4 By \k i o l e j u ,
- s ó l ,
- b i a By p i e p r z ,
- 1 m a Ba c u k i n i a ,
- 4 k i e Bb a s k i d o p i e c z e n i a ,
- m a j e r a n e k d o d e k o r a c j i
P r z y g o t o w a n i e :
W s z y s t k i e w a r z y w a i z i o Ba u m y i o s u s z y . Z i e m n i a k i w r z u c i d o w r z t k u i g o t o w a 2 0 m i n u t . O d c e d z i , p r z e l a
z i m n w o d , z d j s k ó r k i i p o z o s t a w i d o o s t y g n i c i a . P o m i d o r y p o p r z e k r a w a . M u s z t a r d i m i ó d r o z r o b i n a
g Ba d k o . Z t e g o o d Bo \y 6 By \e k , a d o p o z o s t a Be j m a s y m u s z t a r d o w o - m i o d o w e j w m i e s z a n a j p i e r w o c e t p o t e m o l e j .
P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . M a r y n a t z m i e s z a z z i e m n i a k a m i , p o m i d o r a m i i r u k o l . O b i e r a c z k s k r o i z c u k i n i i
d Bu g i e w s t g i i o w i n w o k ó B k i e Bb a s e k . K i e Bb a s k i n a t r z e p o z o s t a w i o n m a r y n a t i p i e c n a r o z g r z a n y m g r i l l u o k .
1 0 m i n u t . K i e Bb a s p o d a w a z s a Ba t k z i e m n i a c z a n . D e k o r o w a m a j e r a n k i e m .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 6 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 3 3 1 0 k J / 7 9 1 k c a l
M a r y n o w a n e k s k i w o Bo w e
M a r y n o w a n e k s k i w o Bo w e / S m a c z n e g o
S e z o n g r i l l o w a n i a .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 1 k a w a Be k i m b i r u ( o k o Bo 4 c m ) ,
- 1 p c z e k k o l e n d r y ,
- 1 5 0 m l s o s u s o j o w e g o ,
- 7 5 0 g s t e k ó w w o Bo w y c h ( n p . z p o l d w i c y ) ,
- 1 c z e r w o n a c e b u l a ,
- 2 5 0 g b i a Be j r z o d k w i ,
- 1 c a Ba c y t r y n a ,
- 2 c z e r w o n a p a p r y c z k a c h i l i ,
- 1 o p a k o w a n i e g o t o w e j m i e s z a n k i d o c i a s t a n a p i z z ( n a 1 2 5 m l w o d y ) ,
- c z a r n y p i e p r z ,
- m k a d o p o d s y p y w a n i a ,
- p a t y c z k i d o s z a s z By k ó w
P r z y g o t o w a n i e :
I m b i r o b r a , z e t r z e n a d r o b n e j t a r c e . T r o c h k o l e n d r y o d Bo \y d o d e k o r a c j i , r e s z t d r o b n o p o s i e k a . S o s s o j o w y
w y m i e s z a z i m b i r e m i k o l e n d r . M i s o u m y , o s u s z y , p o k r o i w g r u b k o s t k . K a w a Bk i m i s a s k r o p i p o Bo w
s o s u s o j o w e g o i o d s t a w i n a g o d z i n w c h Bo d n e m i e j s c e .
C e b u l o b r a i p o k r o i w c i e n k i e k r \k i . O b r a n r z o d k i e w z e t r z e n a d r o b n e j t a r c e . C y t r y n u m y i o b r a z e
s k ó r k i . C h i l i p o k r o i w k r \k i . W s z y s t k o z m i e s z a z p o z o s t a By m s o s e m s o j o w y m .
M i e s z a n k c i a s t a n a p i z z w s y p a d o m i s k i i d o d a 1 2 5 m l l e t n i e j w o d y . D o r o b o t a k u c h e n n e g o z a Bo \y k o Dc ó w k i
d o c i a s t a i w y r o b i n a g Ba d k o . N a p o s y p a n e j m k s t o l n i c y r o z w a Bk o w a c i a s t o n a g r u b o [ o k o Bo 1 c m ,
a n a s t p n i e p o k r o i n a p a s k i o s z e r o k o [c i 1 c m . N a c z t e r y p a t y c z k i d o s z a s z By k ó w n a w i j a p o d w a p a s k i c i a s t a ,
d o c i s n . O p i e k a n a g r i l l u o k . 1 5 m i n u t .
K a w a Bk i m i s a o s c z y . G r i l l o w a 6 - 8 m i n u t . W y k Ba d a n a t a l e r z e , p r z y p r a w i a p i e p r z e m p o z o s t a By m s o s e m
s o j o w y m . U d e k o r o w a k o l e n d r . P o d a w a z c i a s t e m n a p a t y c z k a c h . C z a s p r z y g o t o w a n i a 4 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 2 6 0 k J / 5 4 0 k c a l
K o t l e t y n a d z i e w a n e s e r e m
K o t l e t y n a d z i e w a n e s e r e m / S m a c z n e g o
Z s a Ba t k z p a p r y k i .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 4 k o t l e t y w i e p r z o w e ( p o o k . . 1 5 0 g ) ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 1 5 0 g g r e c k i e g o s e r a H a l l o u m i ,
- 4 g a Bz k i b a z y l i i ,
- 4 s u s z o n e , m a r y n o w a n e p o m i d o r y ( z e s Bo i k a ) ,
- 1 By \k i o l i w y z o l i w e k ,
- 1 c z e r w o n a p a p r y k a ,
- 2 c z e r w o n e c e b u l e ,
- 1 g Bó w k a s a Ba t y l o d o w e j ,
- 6 By \e k o c t u ,
- o k . 1 / 2 By \e c z k i c u k r u ,
- 4 By \k i o l e j u ,
- w y k a Ba c z k i
P r z y g o t o w a n i e :
M i s o u m y , o s u s z y i r o z b i t Bu c z k i e m . P r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . S e r p o k r o i w p l a s t e r k i . L i s t k i b a z y l i i
o b e r w a . N a p o Bo w i e k a \d e g o k o t l e t a u k Ba d a p r z y g o t o w a n e s k Ba d n i k i i p o s u s z o n y m p o m i d o r z e . K o t l e t y s k Ba d a
n a p ó B i s p i n a w y k a Ba c z k a m i . O p i e k a o b r a c a j c n a r o z g r z a n y m g r i l l u p r z e z 8 - 1 0 m i n u t . P r z y o s t a t n i o b r ó c e n i u
k o t l e t y p o s m a r o w a o l i w z o l i w e k i e w e n t u a l n i e o b Bo \y p o z o s t a By m i l i s t k a m i b a z y l i i .
N a s a Ba t k : p a p r y k u m y i p o k r o i w c i e n k i e p l a s t e r k i . C e b u l o b r a , p o k r o i n a k r \k i . L i [c i e s a Ba t y o d e r w a o d
g Bb u , u m y i d o b r z e o s c z y . O c e t p r z y p r a w i s o l , p i e p r z e m i c u k r e m , d o d a o l e j . T a k p r z y g o t o w a n m a r y n a t
z a l a p r z y g o t o w a n e s k Ba d n i k i s a Ba t k i . P o d a w a d o k o t l e t ó w .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 1 8 4 0 k J / 4 3 9 k c a l
D w o j a k i e s z a s z By k i z d i p a m i
D w o j a k i e s z a s z By k i z d i p a m i / S m a c z n e g o
D w a r o d z a j e s z a s z By k ó w i d w a d i p y .
S k Ba d n i k i n a 6 - 8 o s ó b :
- 1 s Bo i k ( 3 1 4 m l ) s u s z o n y c h p o m i d o r ó w w o l i w i e z o l i w e k ( z a w a r t o [ 2 8 0 g ) ,
- 4 0 0 g k o l o r o w y c h m i n i p a p r y c z e k ,
- 8 0 0 g p o l d w i c y j a g n i c e j ,
- 8 m a By c h f i l e t ó w z k u r c z a k a ( p o 1 0 0 - 1 2 0 g ) ,
- k i l k a l i [c i l a u r o w y c h ,
- s o k z j e d n e j c y t r y n y ,
- s ó l ,
- p i e p r z ,
- 1 g a Bz k a s z a Bw i i ,
- 4 p o Bó w k i b r z o s k w i n i ( z p u s z k i ) ,
- 1 5 0 m l s o s u c h i l i ,
- 1 - 2 By \k i m i o d u ,
- 3 p l a s t r y a n a n a s a ( z p u s z k i ) ,
- 1 / 2 s Bo i c z k a k o l e n d r y ,
- 3 s z a l o t k i ,
- 2 5 0 m l k e c z u p u ,
- 1 - 2 By \e c z k i c u r r y ,
- p a t y c z k i d o s z a s z By k ó w
P r z y g o t o w a n i e :
P o m i d o r y w y j z e s Bo i k a i o s c z y , o l i w z a c h o w a . P a p r y c z k i u m y , m i s o u m y i o s u s z y . J a g n i c i n p o k r o i
w d u \e k o s t k i , f i l e t y z k u r c z a k a n i e c o r o z b i t Bu c z k i e m . J a g n i c i n , p a p r y k , p o m i d o r y i l i [c i e l a u r o w e n a
p r z e m i a n n a d z i e w a n a p a t y c z k i . F i l e t y n a d z i e w a n a p a t y c z k i w z d Bu \ c a Be j d Bu g o [c i . S k r o p i s o k i e m z c y t r y n y ,
d o p r a w i s o l i p i e p r z e m . D o d a l i s t k i s z a Bw i i . W s z y s t k i e s z a s z By k i p o s m a r o w a o l i w z p o d p o m i d o r ó w .
N a d i p y : b r z o s k w i n i e z m i k s o w a , w y m i e s z a z s o s e m c h i l i i m i o d e m . A n a n a s a d r o b n o p o s i e k a , k o l e n d r u m y ,
r o z t Bu c i r ó w n i e \ z m i e s z a z e s o s e m . S z a l o t k i u m y , p o k r o i w c i e n k i e k r \k i . Z m i e s z a z k e c z u p e m , d o p r a w i
c u r r y .
S z a s z By k i g r i l l o w a o k o Bo 8 m i n u t o b r a c a j c . P o d a w a z s o s a m i .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 4 5 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 1 4 2 0 k J / 3 3 9 k c a l
M i n i - s t e k i z s a l s p o m i d o r o w
M i n i - s t e k i z s a l s p o m i d o r o w / S m a c z n e g o
Z g r i l l o w a n y m i k r o m e c z k a m i .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 6 0 0 g f i l e t ó w z k u r c z a k a ,
- 1 c z e r w o n a p a p r y c z k a c h i l i ,
- 2 By \k i o l e j u ,
- 1 s z c z y p t a p a p r y k i o s t r e j ,
- 2 z b k i c z o s n k u ,
- 5 p o m i d o r ó w ,
- 1 By \k a k e c z u p u ,
- s ó l ,
- c z a r n y p i e p r z ,
- 1 / 2 w i z k i b a z y l i i ,
- 4 k r o m k i c z a r n e g o c h l e b a
P r z y g o t o w a n i e :
M i s o u m y , o s u s z y , p o k r o i w d u \e k a w a Bk i , w Bo \y d o m i s k i . C h i l i u m y , w y c i g n i a z d a n a s i e n n e i d r o b n o
p o s i e k a , a n a s t p n i e w y m i e s z a z o l e j e m i p a p r y k o s t r . M a r y n a t z m i e s z a z m i s e m . C z o s n e k o b r a
i p o k r o i w d r o b n k o s t k . 2 u m y t e p o m i d o r y p r z e k r o i n a p ó B i o d Bo \y n a b o k . J e d n e g o p o m i d o r a g r u b o z e t r z e ,
p o z o s t a Be p o m i d o r y p o k r o i w d r o b n k o s t k . P o m i d o r y , c z o s n e k i k e t c h u p w y m i e s z a , d o p r a w i s o l i p i e p r z e m .
B a z y l i u m y , o s u s z y i p o c i w d r o b n e p a s k i . W y m i e s z a z s a l s . M i s o p r z y p r a w i s o l i p i e p r z e m . R a z e m
z p r z e p o Bo w i o n y m i p o m i d o r a m i o p i e k a n a r o z g r z a n y m g r i l l u o b r a c a j c p r z e z 6 - 8 m i n u t . C h l e b t a k \e z r u m i e n i n a
r o z g r z a n y m g r i l l u . F i l e t z k u r c z a k a p o d a w a p o Bó w k a m i p o m i d o r ó w , s a l s i c h l e b e m .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 0 m i n u t
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 1 3 4 0 k J / 3 2 0 k c a l
M a r y n o w a n e f i l e t y z k u r c z a k a z s a Ba t k z r y |u
M a r y n o w a n e f i l e t y z k u r c z a k a z s a Ba t k z r y \u / S m a c z n e g o
D o s k o n a Be n a p r z y j c i a n a [w i e \y m p o w i e t r z u .
S k Ba d n i k i d l a 4 o s ó b :
- 2 z b k i c z o s n k u ,
- 4 0 g k o r z e n i a i m b i r u ,
- 4 By \k i o l e j u s e z a m o w e g o ,
- 2 By \k i j a s n e g o s o s u s o j o w e g o ,
- 1 By \e c z k a i n d o n e z y j s k i e g o s o s u S a m b a l O e l e k ,
- 4 f i l e t y z k u r c z a k a ( p o o k . 1 5 0 g ) ,
- s ó l ,
- 2 0 0 g r y \u b a s m a t i ,
- 1 a n a n a s ( o k . 1 k g ) ,
- 1 2 0 g s z a l o t e k ,
- 1 0 0 g p i e c z a r e k ,
- 3 g a Bz k i k o l e n d r y ,
- 3 By \k i s o s u s Bo d k o k w a [n e g o ,
- 4 By \k i o c t u ,
- 4 By \k i o l e j u ,
- p i e p r z ,
- c u k i e r ,
- e w e n t u a l n i e : 2 - 4 p a p r y c z k i P e p e r o n i
P r z y g o t o w a n i e :
C z o s n e k i i m b i r o b r a , p o k r o i w d r o b n k o s t k . W y m i e s z a o l e j e m s e z a m o w y m , s o s e m s o j o w y m i s o s e m
S a m b a l O e l e k . F i l e t y z k u r c z a k a u m y , n a s m a r o w a p r z y g o t o w a n m a r y n a t i p o s o l i . P o z o s t a w i n a c o n a j m n i e j
p ó B g o d z i n y .
R y \ w s y p a d o w r z c e j , o s o l o n e j w o d y i g o t o w a w e d Bu g p r z e p i s u n a o p a k o w a n i u . O b r a 1 / 2 a n a n a s a . R d z e D
o d r z u c i , m i \s z p o k r o i n a m a Be k a w a Be c z k i . S z a l o t k i u m y i p o k r o i . P i e c z a r k i u m y , o c z y [c i i p o s i e k a .
P o z o s t a Be g o a n a n a s a p o k r o i n a p ó Bp l a s t e r k i . K o l e n d r u m y i p o s i e k a . S o s s Bo d k o - k w a [n y , k o l e n d r i o c e t
w y m i e s z a z o l e j e m . P r z y p r a w i s o l , p i e p r z e m i c u k r e m . S k Ba d n i k i s a Ba t k i w y m i e s z a z e s o s e m , o d s t a w i n a
c h w i l , a p o t e m j e s z c z e r a z d o p r a w i .
F i l e t y g r i l l o w a o k . 1 2 m i n u t . K t o l u b i o s t r e d a n i a , m o \e p o Bo \y n a f i l e t P e p r o n i . P l a s t r y a n a n a s a g r i l l o w a p r z e z
5 m i n u t . C z a s p r z y g o t o w a n i a 6 0 m i n u t .
J e d n a p o r c j a z a w i e r a 2 5 6 0 k J / 6 1 1 k c a l .
M a r y n o w a n y s c h a b i |e b e r k a
M a r y n o w a n y s c h a b i \e b e r k a / S m a c z n e g o
D o s k o n a Be z g r i l l o w a n p a p r y k i p o m i d o r a m i .
S k Ba d n i k i n a 6 - 8 o s ó b :
- 1 , 5 k g g r u b y c h \e b e r e k ,
- 2 p a p r y c z k i c h i l l i ,
- 2 By \k i [r e d n i o o s t r e j m u s z t a r d y ,
- 2 By \k i b r z o w e g o c u k r u ,
- 7 5 m l o c t u ,
- 1 , 5 k g s c h a b u b e z k o [c i ,
- 4 z b k i c z o s n k u ,
- 7 5 m l o l i w y z o l i w e k ,
- s o k i s k ó r k a z 1 l i m e t k i
P r z y g o t o w a n i e :
[e b e r k a u m y i o s u s z y . C h i l i r o z c i w z d Bu \, w y c i g n i a z d a n a s i e n n e , d r o b n o p o s i e k a . M u s z t a r d , b r z o w y
c u k i e r , o c e t i c h i l i d o k Ba d n i e w y m i e s z a . [e b e r k a n a t r z e i z o s t a w i p o d p r z y k r y c i e m a \ n a c i g n . N a [r e d n i m
\a r z e g r i l l o w a 1 2 - 1 5 m i n u t . S c h a b u m y , o s u s z y , p o c i n a k o t l e t y . C z o s n e k o b r a , p r z e c i s n p r z e z p r a s k .
O l i w z o l i w e k , s o k i s k ó r k z l i m e t k i o r a z c z o s n e k w y m i e s z a . W t e j m i e s z a n c e m a r y n o w a m i s o . N a [r e d n i m
\a r z e g r i l l o w a 1 2 - 1 5 m i n u t . P o d a w a z g r i l l o w a n p a p r y k i p o m i d o r a m i .
B a r w n e s z a s z By c z k i
B a r w n e s z a s z By c z k i / S m a c z n e g o
P o d a w a n e z g r i l l o w a n y m i p o m i d o r a m i .
S k Ba d n i k i n a 4 p o r c j e :
- 2 p o d w ó j n e p i e r s i k u r c z a k a ,
- By \e c z k a p o w i d e B [l i w k o w y c h ,
- By \k a k e t c h u p u ,
- c z e r w o n a i z i e l o n a p a p r y k a ,
- v e g e t a ,
- 4 m a Be p o m i d o r y ,
- o l e j
P r z y g o t o w a n i e :
M i s o p o k r ó j w p a s k i , o b i e p a p r y k i w k o s t k , p o m i d o r y n a p o Bó w k i . K e t c h u p w y m i e s z a j z p o w i d Ba m i i By \e c z k
v e g e t y . P o s m a r u j m i s o . N a p a t y c z k i d o s z a s z By k ó w f a l i [c i n a d z i e w a j p a s k i m i s a , k a \d e p r z e p i c i e p r z e k Ba d a j c
i n n y m k o l o r e m p a p r y k i . S z a s z By k i p o s m a r u j o l e j e m . U Bó \ n a g r i l l u . O b o k u m i e [ p o m i d o r y , m i e j s c a p r z e c i c i a
p o m i d o r ó w o p r ó s z v e g e t i p o s m a r u j o l e j e m . W s z y s t k o o p i e k a j o b r a c a j c o k o Bo 1 0 m i n u t ( l u b u s m a \ n a p a t e l n i ) .
S z a s z By k i p o d a j z p o m i d o r a m i .
Z i n d y k a i p i e c z a r e k
Z i n d y k a i p i e c z a r e k / S m a c z n e g o
S z a s z By k i z g r i l l a l u b p i e c a .
S k Ba d n i k i n a 8 s z a s z By k ó w :
- 3 0 d a g m i s a z p i e r s i i n d y k a ,
- 4 p i e c z a r k i ,
- 2 m a Be c e b u l e ,
- 2 m a Be z i e m n i a k i ,
- p ó B p a p r y k i c z e r w o n e j ,
- p ó B p a p r y k i z i e l o n e j ,
- o l i w a z o l i w e k ,
- o l i w k i ( e w e n t u a l n i e ) ,
- s ó l , p i e p r z ,
- t y m i a n e k , p r z y p r a w a d o g r i l l a .
P r z y r z d z a n i e :
M i s o z p i e r s i i n d y k a o p Bu k a , o s u s z y i p o k r o i n a m a Be k a w a Bk i . L e k k o o b s m a \y j e n a p a t e l n i . N a s t p n i e
w c i g u 5 m i n u t o b g o t o w a z i e m n i a k i . P i e c z a r k i , p a p r y k , c e b u l i z i e m n i a k i p o d z i e l i n a c z [c i . K a w a Bk i m i s a
i w a r z y w ( t a k \e e w . o l i w k i ) n a d z i e w a n a p r z e m i e n n i e n a s z p a d k i . Z o l i w y i p r z y p r a w z r o b i m a r y n a t . W Bo \y d o
n i e j s z a s z By k i . O d s t a w i p r z y n a j m n i e j n a 1 0 m i n u t . P o w i n n y s i w m a r y n a c i e " d o b r z e p r z e g r y z" . P i e c
w p i e k a r n i k u a l b o n a g r i l l u . P o d a w a z d u \ p o r c j s a Ba t y , d o p r a w i o n e j s o k i e m c y t r y n o w y m .
P a r ó w k i g r i l l o w a n e
P a r ó w k i g r i l l o w a n e / S m a c z n e g o
P r o s t y p r z e p i s .
S k Ba d n i k i :
- 6 p a r ó w e k ,
- 6 p l a s t r ó w b o c z k u w d z o n e g o ,
- 3 g r u b s z e p l a s t r y b o c z k u p o k r o j o n e w s Bu p k i ,
- 6 g a Bz e k t y m i a n k u
P r z y g o t o w a n i e :
P a r ó w k i o b r a i n a d k r o i w z d Bu \ t y l k o z j e d n e j s t r o n y . W n a c i c i e w Bo \y s Bu p k i s e r a , k a \d p a r ó w k o w i n
p l a s t e r k a m i b o c z k u , s p i w s z y s t k o w y k a Ba c z k i n a k a \d p a r ó w k p o Bo \y g a Bz k t y m i a n k u . P a r ó w k i p o Bo \y
n a t a c c e d o g r i l l o w a n i a i u p i e c n a g r i l l u .
C z a s p r z y g o t o w a n i a 3 0 m i n p l u s 2 0 m i n p i e c z e n i a
p r z e p i s n a 6 p o r c j i
S o k o l i k i z g r i l l a - M a c i e j K u r o D
W y d a w n i c t w o J a c e k S a n t o r s k i & c o
N a j e d n o s o b : 2 - 3 s o k o l i k i ( l u b i n n e k i e Bb a s k i ) ; 1 By \k a m u s z t a r d y ; 1 By \k a p r z e c i e r u p o m i d o r o w e g o ; 2
z b k i c z o s n k u ; p o 2 - 3 p l a s t e r k i s e r a t y p u e m e n t a l e r i s z y n k i ;
2 - 3 p l a s t e r k i w d z o n k i : o g o n ó w k i , b o c z k u i t p . ; 3 0 m l o l e j u ; p ó B By \e c z k i t y m i a n k u i m a j e r a n k u ; s ó l , p i e p r z .
K a \d p a r ó w k k r o i m y w z d Bu \ n a d w i e p o Bó w k i . C z o s n e k o b i e r a m y i d r o b n o s i e k a m y , d o d a j e m y d o n i e g o
m u s z t a r d , p r z e c i e r p o m i d o r o w y , s ó l , p i e p r z i z i o Ba . M i e s z a m y i t a k o t r z y m a n b e j c s m a r u j e m y k a \d p o Bó w k
p a r ó w k i .
D z i e l i m y n a p ó B p l a s t e r k i s e r a i s z y n k i . K a \d p o Bó w k p a r ó w k i o w i j a m y s e r e m i s z y n k , a n a s t p n i e s k Ba d a m y p o
d w a k a w a Bk i p a r ó w k i z e s o b i z a w i j a m y j e p l a s t r e m w d z o n k i . S p i n a m y w y m o c z o n w w o d z i e w y k a Ba c z k
i s m a r u j e m y r e s z t b e j c y .
P i e c z e m y p a r ó w k i n a g r i l l u p r z e z 4 - 5 m i n u t z k a \d e j s t r o n y , o d c z a s u d o c z a s u s m a r u j c r e s z t k z a p r a w y .
G d y w d z o n k a s i z a r u m i e n i , a s e r z a c z n i e s i t o p i , p o d a j e m y p a r ó w k i z e [w i e \y m i w a r z y w a m i i p i e c z y w e m .
P r z e p i s p o c h o d z i z k s i \k i M a c i e j a K u r o n i a p t . " G r i l l . P o t r a w y z r u s z t u i o g n i s k a "
W i e p r z o w i n a p o m e k s y k a Ds k u - M a c i e j K u r o D
W y d a w n i c t w o J a c e k S a n t o r s k i & c o
N a j e d n o s o b : 2 0 0 g p o l d w i c z k i w i e p r z o w e j l u b s c h a b u . B e j c a : p ó B By \e c z k i s p r o s z k o w a n e g o c h i l i ; 1
By \e c z k a s o k u z l i m o n k i ; s z c z y p t a z m i e l o n e g o k m i n k u ; 3 0 m l o l e j u ; 3 z b k i c z o s n k u ; s ó l , p i e p r z .
M i s o d z i e l i m y n a d w a k o t l e t y , k t ó r e d e l i k a t n i e z b i j a m y d Bo n i l u b t Bu c z k i e m p r z e z f o l i s p o \y w c z .
Z p o d a n y c h s k Ba d n i k ó w p r z y g o t o w u j e m y b e j c : c z o s n e k d r o b n o s i e k a m y , m i e s z a m y z o l e j e m i z p r z y p r a w a m i .
K o t l e t y s m a r u j e m y z o b u s t r o n b e j c i o d s t a w i a m y w c h Bo d n e m i e j s c e p r z y n a j m n i e j n a p ó B g o d z i n y .
G r i l l u j e m y p o 1 0 m i n u t z k a \d e j s t r o n y , s m a r u j c j e r e s z t k a m i b e j c y .
P o d a j e m y z g u a c a m o l e i s a Ba t k z r ó \n o k o l o r o w e j f a s o l i .
P r z e p i s p o c h o d z i z k s i \k i M a c i e j a K u r o n i a p t . " G r i l l . P o t r a w y z r u s z t u i o g n i s k a "
T o r t i l l a z w o Bo w i n n a o s t r o - M a c i e j K u r o D
W y d a w n i c t w o J a c e k S a n t o r s k i & c o
D a n i e t o n o s i w M e k s y k u n a z w f a j i t a s i j e s t p o d a w a n e o b o w i z k o w o z g o t o w a n f a s o l i r ó \n y m i o s t r y m i
s o s a m i o r a z p i e c z o n y m i w a r z y w a m i .
1 5 0 g m k i p s z e n n e j ; 1 0 0 g m k i k u k u r y d z i a n e j ; 2 5 0 m l w o d y ; 3 0 g m a s Ba ; s ó l .
N a j e d n o s o b : s t e k w o Bo w y ( o k . 1 5 0 g ) ; 1 p a p r y k a ( p r z y w i k s z e j i l o [c i o s ó b b i e r z e m y p a p r y k i r ó \n o k o l o r o w e ) ;
3 z b k i c z o s n k u ; 1 c e b u l a d y m k a ; 3 0 m l o l e j u ; 1 By \k a s o k u z l i m o n k i ; 1 d u \y , d o j r z a By p o m i d o r ; p a p r y c z k a c h i l i
l u b k i l k a k r o p l i t a b a s c o ; 1 By \e c z k a k o l e n d r y , s ó l , p i e p r z .
M i s o : s t e k p o w i n i e n b y l e k k o z b i t y t Bu c z k i e m i p r z e k r o j o n y n a p ó B w z d Bu \ w Bó k i e n .
Z o l e j u , p o s i e k a n e g o c z o s n k u , p i e p r z u i s o k u z l i m o n k i p r z y g o t o w u j e m y b e j c . S m a r u j e m y n i m i s o
i o d s t a w i a m y w c h Bo d n e m i e j s c e n a k i l k a g o d z i n .
P o m i d o r a o b i e r a m y z e s k ó r k i i d r o b n o s i e k a m y . P a p r y k g r i l l u j e m y p r z e z 1 5 m i n u t , o b r a c a j c j t a k , \e b y s k ó r k a
s c z e r n i a Ba . Z a w i j a m y j w w i l g o t n y p a p i e r i g d y o s t y g n i e , o b i e r a m y z e s k ó r k i , u s u w a m y g n i a z d a n a s i e n n e .
R ó w n i e \ d r o b n o s i e k a m y .
M i e s z a m y z e s o b p o m i d o r a , p a p r y k , p o s i e k a n d y m k . D o d a j e m y k i l k a k r o p e l t a b a s c o l u b d r o b n o p o k r o j o n
p a p r y c z k c h i l i , e w e n t u a l n i e w i e r By \e c z k i s o k u z l i m o n k i . M i e s z a m y .
T o r t i l l e : o b a r o d z a j e m k i m i e s z a m y , d o d a j e m y s ó l , s t o p i o n e , s c h Bo d z o n e m a s Bo i l e t n i w o d .
Z a g n i a t a m y c i a s t o j a k n a p i e r o g i i z o s t a w i a m y n a p ó B g o d z i n y p o d p r z y k r y c i e m , \e b y o d p o c z Bo .
N a s t p n i e d z i e l i m y j e n a 6 - 8 r ó w n y c h p o r c j i i k a \d z n i c h r o z w a Bk o w u j e m y n a o k r g By , c i e n k i p l a c e k .
P l a c k i g r i l l u j e m y z o b u s t r o n d o s Bo w n i e p r z e z 3 m i n u t y , \e b y b y By m i k k i e i n a b r a By z Bo t e g o k o l o r u .
M i s o w y j m u j e m y z b e j c y i g r i l l u j e m y p o 2 - 3 m i n u t y z k a \d e j s t r o n y .
P o t r a w p o d a j e m y w t e n s p o s ó b , \e n a k Ba d a m y n a t a l e r z g o t o w e t o r t i l l e , s t e k i i k a \d y u c z e s t n i k d o d a j e s o b i e s o s ,
l u b k r o i m y m i s o w c i e n k i e p a s k i , u k Ba d a m y j e n a t o r t i l l i , p o l e w a m y s o s e m i z a w i j a m y , t a k , \e b y z t o r t i l l i p o w s t a Bo
c o [ w r o d z a j u t o r e b k i . M o \e m y d o d a t k o w o p r z e w i z a k a \d p o r c j s z c z y p i o r k i e m .
P r z e p i s p o c h o d z i z k s i \k i M a c i e j a K u r o n i a p t . " G r i l l . P o t r a w y z r u s z t u i o g n i s k a "
S t e k z p i e r s i d r o b i o w e j - M a c i e j K u r o D
W y d a w n i c t w o J a c e k S a n t o r s k i & c o
1 p i e r [ z k u r c z a k a n a o s o b . B e j c a : 3 0 m l o l e j u ; 3 0 m l s o s u s o j o w e g o ; 2 0 g [w i e \e g o i m b i r u ; s z c z y p t a
p i e p r z u k a j e Ds k i e g o ; 1 z b e k c z o s n k u ; s ó l ; e w e n t u a l n i e p ó B By \e c z k i m i o d u .
C z o s n e k i i m b i r d r o b n o s i e k a m y . P i e r [ z k u r c z a k a n a c i e r a m y m i e s z a n k s o s u s o j o w e g o , o l e j u i p r z y p r a w
i p o z o s t a w i a m y n a c o n a j m n i e j p ó B g o d z i n y .
P i e c z e m y n a g r i l l u o k o Bo 5 m i n u t z k a \d e j s t r o n y .
P o d a j e m y z u g o t o w a n y m n a s y p k o r y \e m .
P r z e p i s p o c h o d z i z k s i \k i M a c i e j a K u r o n i a p t . " G r i l l . P o t r a w y z r u s z t u i o g n i s k a "
G o l o n k a z g r i l l a
S k Ba d n i k i : g o l o n k a 1 , 5 k g , o l e j , p i e p r z , o r e g a n o , c z o s n e k , k i e l i s z e k w i n a , p i w o , d o b r y h u m o r .
G o l o n k o p Bu k a i o p a l i , w s z y s t k i e p r o d u k t y w y m i e s z a ( o l i w y p o w i n n o s i d o d a t y l k o t r o c h ) . P o z o s t a w i n a
2 4 g o d z i n y .
W s a d z i d o r k a w a i p i e c n a g r i l l u ( w z a l e \n o [c i o d w a g i 1 k g p r z e z 1 g o d z i n ) . P o u p By w i e 1 g o d z i n y w y c i g n
z r k a w a n a r u s z t i o p i e c z j e d n e j i d r u g i e j s t r o n y p o 1 0 m i n u t . P o d a w a z s a Ba t k i p o m i d o r a m i s h e r r y .
W i e p r z o w i n a z g r i l l a
S c h a b l u b k a r k ó w k d z i e D w c z e [n i e j z a n u r z m y w r o z t w o r z e s p o r z d z o n y m z : m a r c h e w k i ( o k . 2 0 0 g ) ,
s e l e r a , p i e t r u s z k i ( n a t k a p o o k . 5 0 g ) , c z o s n k u ( [r e d n i a g Bó w k a ) , s ó l p i e p r z d o s m a k u ( n a 1 k g m i s a By \k a
s t o Bo w a s o l i ) , o k . 0 , 5 l w o d y .
W s z y s t k o s t a r a n n i e w y m i e s z a , z a n u r z y m i s o n a 1 2 g o d z . P o w y j c i u z z a l e w y n a s z p i k o w a c z o s n k i e m ,
o p r u s z y d r o b n o p o s i e k a n p i e t r u s z k i o p i e k a z o b u s t r o n n a d d y m e m .
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