24444

Nazwa zwyczajowa	Notacja skrócona	MW
mirystoolejowy	14:1 A9 (n-5)	226,4
palmitoolejowy	16:1 A9 (n-7)	254,4
petroselenowy	18:1 A6 (n-12)	282,4
olejowy	18:1 A9 (n-9)	282,4
wakcenowy	18:1 Ali (n-7)	282,4
gadolejowy	20:1 A7 (n-11)	310,5
gondolowy	20:1 Al 1 (n-9)	310,5
erukowy	22:1 Al3 (n-9)	338,6
nerwonowy	24:1 Al5 (n-9)	366,6

♦    Kwas olejowy jest najbardziej powszechnym jedno nienasyconym kwasem tłuszczowym (do 70% w oliwie z oliwek),

♦ Kwas    mirystoolejowy wykazano w większości źródeł zwierzęcych. U roślin jest powszechny w olejach z rodziny Myristicaceae. W tłuszczach delfina i wieloryba wykazano także obecność homologu A5. Kwas mirystoolejowy jest obecny w siatkówce oka jako element acylujący N koniec białka rekoweryny, biorącego udział w przekazywaniu sygnału w fotoreceptorach. Obecność tego kwasu w surowicy polni także rolę diagnostyczną u pacjentów z defektami systemu utleniania długołańcuchowych kwasów tłuszczowych.

♦ Kwas palmitoolejowy wykazano głównie w tłuszczach zwierzęcych, a szczególnie rybich i organizmów morskich. Po raz pierwszy wykazano go w spermie wielorybów (1854),

♦    Kwas petroselenowy jest głównym składnikiem (do 50%) wielu roślin z rodziny baldaszkowatych (Umbelliferae), w tym w lipidach z nasion pietruszki,

♦    Kwas wakcenowy występuje w tłuszczach zwierzęcych i maśle,