4157

Utworzony oraz prowadzony przez osoby fizyczne: Katarzynę Grech oraz Monikę Hermann. Monika Hermami - absolwentka Technikum Hotelarskiego w Gdyni. Doświadczenie w zakresie prowadzenia zakładu gastronomicznego zdobyła pracując przez 7 lat na promie pasażerskim „Stena Line”w charakterze kelnerki w restauracji typu a’la carte.

Katarzyna Grech - absolwentka Technikum Gastronomicznego w Gdyni. Doświadczenie zawodowe zdobyła w Hotelu „Hanza” w Warszawie, pracując przez 4 lata jako kierownik punktów gastronomicznych

Właścicielki lokalu posiadają kapitał wejściowy w wysokości .... zł.(wniesiony po połowie). Dodatkowo zaciągnęły kredyt w wysokości ...zł.

Łączne nakłady związane z uruchomieniem restauracjio będą kształtować się na poziomie....zł.:

-zakup niezbędnego wyposażenia-...zł-do pomieszczeń przeznaczonych bezpośrednio dla klientów (dekoracje, stoły, fotele, kanapy, kasa fiskalna) oraz do kuchni (patelnie gastronomiczne, piekarniki, kuchenka mikrofalowa, lodówki, chłodziarko-zamrażarki, zastawa, itp.)

-czynności formalno-prawnicze-... zł -zakup pierwszej partii towaru-...zł

-reklama restauracji „Złoty Homar”-ulotki, „blackboardy”-....zł

-usługi telekomunikacyjne, bank owe-....zł

-zakup samochodu-.... zł

-dzierżawa lokalu (od osoby prywatnej)-...zł

Nakłady zostaną w 80% sfinansowane ze źródeł własnych, a w 20% z kredytów inwestycyjnych.

Restauracja „Złoty Homar” znajdować się będzie przy ulicy.....w Sopocie, niedaleko kortów

tenisowych, Hotelu „Grand” oraz słynnego sopockiego molo. Będzie się ona mieściła w parterowym budynku, w skład którego wchodzić będzie sala restauracyjna o powierzchni 100 m 2 z przeszkloną półkolistą ścianą z widokiem na alejki i morze, zaplecze kuchenne, spiżarnia, chłodnia oraz pomieszczenia sanitarne (oddzielne dla gości i dla personelu). Budynek ten będzie dzierżawiony tylko i wyłącznie do dyspozycji właścicielek. Otoczony przepięknymi alejkami biegnącymi wzdłuż morza, stanowić będzie znakomite miejsce do odpoczynku i konsumpcji dla gości przyjezdnych z daleka jak i z okolic.

lAnali/a otoczenia i wnętr/a przecIsięhiorstwa-Anali/a SWO I'

3.1.Mocne strony

"■bardzo dobra lokalizacja-położona nad morzem, bliskość kortów tenisowych, szkółki jeździeckiej, mola odwiedzanego przez tysiące turystów oraz Hotelu „Grand”

■"restauracja oferująca kuchnię regionalną, polską oraz morską-różnorodność i atrakcyjność oferowanych potraw

■"możliwość zorganizowania imprez okolicznościowych lub wynajęcia sali ■"wystrój wnętrza (przytulne i estetyczne)

■"nowoczesne wyposażenie

■"fachowa obsługa kelnerska-wykwalifikowany personel (znajomość języków obcych, wieloletnie doświadczenia)

■"wykwalifikowany personel kuchenny - z wieloletnim doświadczeniem (szef kuchni przez pięć ostatnich lat zarządzał personelem kuchennym na promie „Stena Linę”)

* unikalność tego typu restauracji w pobliżu

■"bardzo duże doświadczenie oraz umiejętności w zarządzaniu gastronomią kadry kierowniczej

■"wystarczająca ilość środków finansowych do rozpoczęcia działalności