55618

Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego Dietetyczne środki spożywcze

1.    preparaty do początkowego żywienia niemowląt, w tym mleko początkowe, oraz preparaty do dalszego żywienia niemowląt, w tym mleko następne

2.    śr, spoż. uzupełniające, obejmujące prod. zbóż. przetw. i inne środki spożywcze dla niemowląt i małych dzieci w wieku od roku do 3 lat

3.    środki spoż. stosowane w dietach o ogr. zaw. energii w celu redukcji masy ciała

4.    dietetyczne śr. spoż. specjalnego przeznaczenia medycznego (choroby dietozależne, osteoporoza)

5.    śr. spoż. dla sportowców

6.    żywność dla cukrzyków

7.    śr. spoż. niskosodowe (nadciśnieniowcy)

8.    żywność bezglutenowa (celiakia)

Zapotrzebowanie na wapń - 800-1200mg/dzień (dzieci i młodzież)

1500 mg/dobę - osoby zagrożone Przeciętna dieta Polaka - 400 mg/dzień

Preparaty wapnia-węglan lub cytrynian wapnia (suplementy)

Celiakia - nieprzyswajalność glutenu

Produkty naturalnie bezglutenowe - ryż, kukurydza, soja, proso, gryka, prod. pozbawione glutenu (<lmg/100g produktu, np. skrobia pszenna, bezglutenowa)

Nietolerancja laktozy - zaburzenia trawienia i wchłaniania laktozy - wynika z braku jednego lub kilku enzymów jelitowych trawiących węglowodany.

Cukrzyca - ok. 1 min osób cierpiących na cukrzycę (15% leczonych jest insuliną, pozostałe na diecie)

Cukrzycy mogą używać sacharynę (lOtabletek/dzień), aspartam. Nie zaleca się sorbitolu i mannitolu. Fruktoza - kontrowersyjna.

Słodycze bez cukru - ok, ale trzeba zwracać uwagę na zawartość tłuszczu.

Miażdżyca - żywność ze sterolami i stanolami (Benecol, Flora proactive).

Otyłość - żywność typu light - ograczniczone o 30% kaloryczność. zaw. tłuszczu lub węglowodanów)