67297

Metody instrumentalne (Inny podział):

-    bezpośrednie ( próbka od razu badana bez modyfikacji)

-    pośrednie (wymagają następnego etapu przygotowania) •rewatyzacja • wprowadzenie znacznik

Kryteria oceny metody analitycznej_

Metody wykrywania	Metody oznaczenia
	Składników głównych
1. Wykrywalność	1. Precyzja
2. Specyficzność	2. Dokładność
3. Selektywność	3. Selektywność
4. Szybkość wykonania	4. Szybkość wykonania

Specyficzność - zdolność do wykrywania konkretnego składnika Selektywność - zdolność do wykrywania gr. Związków (nie jeden ale kilka)

GŁÓWNE [ile go jest]

Precyzja - zdolność do uzyskania rozrzutów wyników- jak najmniejszych Dokładność - zgodność oznaczonego składnika z wartością rzeczywistą Selektywność - kilka składników wykrywa

ŚLADOWE SKŁADNIKI

Oznaczalność - najmniejsza ilość jaką możemy oznaczyć daną metodą z założoną precyzją i dokładnością

CHARAKTERYSTYKA METOD INSTRUMENTALNYCH

ZALETY.

fi Duża czułość i związana z nią wysoka wykrywalność i oznaczalność. $ Szybkość analiz. fi Większa selektywność. fi Możliwość automatyzacji.

WADY.

?? Porównawczy charakter [konieczność sporządzenia roztworów wzorcowych], fi Wpływ czynników ubocznych na wielkość mierzoną [mniejsza precyzja i dokładność], fi Duże zróżnicowanie metod pod względem techniki doświadczalnej [wąska specjalizacja].

Porównanie metod chemicznych

Zalety	wady
$ Metody bezwzględne, nie wymagają przygotowania wzorców $ Większa dokładność i precyzja	$ Mała czułość (mała wykrywalność i oznaczalność) ?? Duża pracochłonność i czasochłonność fi Z reguły nie nadają się do automatyzacji $ Subiektywność pomiaru

Metody chemiczne i instrumentalne wzajemnie się uzupełniają!!!

Metody instrumentalne stosowane w analizie śladowej żywności

Do zatężania składników powyżej granicy oznaczalności.

$ Liofizacja.

$ Ultrafiltracja $ Dializa