1352738362

3. Forma studiów - kierunek, specjalność		4. Grupa przedmiotowa	5. Semestr	6. Liczba godzin
U	TX: TE. TH, TJ	S2	4	30/0
s	TX: TH. TJ	S2	3	10/0

7. Przedmioty poprzedzające lub uzupełniające:

poprzedzające: Towaroznawstwo żywności. Systemy zapewniania jakości

8. Tezy przedmiotu: Wymagania prawne dotyczące systemu HACCP (Codex Alimentaruis, regulacje prawne w Unii Europejskiej, ustawodawstwo polskie). Zagrożenia zdrowotne występujące w żywności. Zasady i etapy wdrażania systemu. Dokumentowanie systemu.

T-007 Katedra Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością

1.    Nazw a przedmiotu: Inżynieria systemów jakości

2.    Prowadzący: dr inż. Mariusz Giemza

3. Forma studiów - kierunek, specjalność	4. Grupa przedmiotowa	5. Semestr	6. Liczba godzin
D TX: TJ	SI	9	15/30
I TX: TJ	SI	6	10/20

7.    Przedmioty poprzedzające lub uzupełniające:

poprzedzające: Akredytacja i certyfikacja. Kształtow anie jakości. Zarządzanie jakością wyrobów

8.    Tezy przedmiotu: Rola metod w doskonaleniu jakości. Metody QFD i FMEA. Wykres współzależności Wykres przyczynowo-skutkowy. Karta przebiegu. Karta kontrolna. Histogram. Analiza Parcto-Lorenza.

T-008 Katedra Towaroznaw stw a Ogólnego i Zarządzania Jakością

1.    Nazwa przedmiotu: Inży nieria systemów zarządzania

2.    Prowadzący: dr inż. Mariusz Giemza

3. Forma studiów - kierunek, specjalność	4. Grupa przedmiotowa	5. Semestr	6. Liczba godzin
I TX: TE	SI	6	30/0

7.    Przedmioty poprzedzające lub uzupełniające:

poprzedzające: Towaroznawstwo ogólne uzupełniające: Zarządzanie jakością

8.    Tezy przedmiotu: Lista zbiorcza. Histogram. Diagram korelacji. Diagram przyczynowo-skutkowy. Analiza Pareto-Lorenza. Schemat blokowy. Diagram pokrewieństwa. Diagram zależności. Diagram drzewa. Diagram tablicowy. Tablicowa analiza danych. Diagram planowania procesu decyzyjnego. Diagram sieciowy. Analiza pola sil. Burza mózgów. Analiza SWOT. Benchmarketing. Modele organizacyjne.

T-009 Katedra Towaroznaw stw a Ogólnego i Zarządzania Jakością

1.    Nazwa przedmiotu: Konsumenckie badania jakości; Konsumencka ocena jakości

2.    Prowadzący: dr Łucja Karpiel