1947995140

Oferta prowadzenia seminarium dyplomowego na studiach niestacjonarnych II stopnia - magisterskie (1,5 roku) w roku akademickim 2011/2012

na Wydziale Inżynieryjno-Ekonomicznym

Studia niestacjonarne - rok I - od semestru drugiego: 1.10.2011 i 15.02.2012

Imię i nazwisko prowadzącego seminarium:	dr hab. inż. Tomasz Lesiów, prof. UE
Jednostka organizacyjna:	Katedra Analizy Jakości
Temat seminarium:	Innowacyjność: Technologia - Człowiek - Systemy zarządzania jakością - w przetwórstwie żywności
Liczba studentów
przyjmowanych na seminarium:	4 do 13

Zakres tematyczny seminarium:

1.    Innowacyjność w przemyśle żywnościowym (nowoczesne metody wytwarzania, nowoczesny park maszynowy, funkcjonujące systemy bezpieczeństwa żywności i zarządzania środowiskiem).

2.    Człowiek jako najważniejsze ogniwo w systemie zarządzania jakością.

3.    Zintegrowane systemy zarządzania jakością żywności (GMP, GHP i HACCP, ISO 9001, ISO 22000). Systemy zarządzania środowiskiem i BHP.

4.    Metody i techniki zarządzania jakością (QFD, FMEA, karty kontrolne) i ich zastosowanie praktyczne.

5.    Nowe trendy w opakowalnictwie i metodach przechowywania żywności.

6.    Wartość odżywcza i zdrowotna żywności. Piramida zdrowia. Znakowanie żywności.

7.    Środowiskowe zagrożenia zdrowia - Wybrane problemy dotyczące właściwego odżywiania się.

8.    Psychologiczne aspekty w zarządzaniu jakością (komunikacja interpersonalna,

konflikty, radzenie sobie w sytuacjach konfliktowych, manipulacja, dlaczego nie wykorzystujemy w pełni własnego potencjału intelektualnego itp.).__

Forma zapisu - Internet