5125070970

Rozdział 1

PLANOWANIE PRODUKCJI POTRAW I NAPOJÓW

zaliczyć: oferowaną cenę, możliwość jej negocjowania, udzielanie rabatów i upustów cenowych, sposoby i terminy płatności (np. odroczona płatność przelewem). Jedną z najważniejszych cech niezawodności dostaw jest odpowiednia jakość dostarczanych materiałów, która musi być zgodna z ustalonym kontraktem i aktualnym zamówieniem. Kryterium lokalizacji dostawcy zaleca wybór najbliższych źródeł zaopatrzenia, z czym wiążą się: minimalizacja kosztów transportu i dostawy oraz czasu dostawy, zwiększenie bezpieczeństwa ładunku na krótszej trasie, możliwość realizacji elastycznych zamówień. Zamówienia powinny być dostarczone dostawcy z pewnym wyprzedzeniem, dlatego niezbędne są ustalenia w zakresie terminów ich składania i potwierdzania realizacji tych zamówień. Proces składania i realizowania zamówień składa się z następujących etapów:

•    przygotowanie zamówienia przez zamawiającego - opracowanie odpowiedniego dokumentu papierowego (rys. 1.3) lub elektronicznego;

•    złożenie zamówienia do dostawcy (obecnie najczęściej przesłanie pocztą elektroniczną, rzadziej tradycyjną).

Nazwa i adres zamawiającego
Data złożenia zamówienia
Oczekiwany termin realizacji
Sposób dostawy		□ Odbiór własny zamawiającego Adres dostawy:		□ Dostarczyć do zamawiającego
Sposób płatności		□Gotówka □ Przelew □ Przedpłata □ Zaliczka
Dodatkowe uwagi
SPECYFIKACJA ZAMAWIANEGO TOWARU
Lp.	Kod towaru	Nazwa towaru	Symbol j.m.		Ilość	Uwagi
1
2
3
4
5
6
7

Rys. 1.3. Przykładowy formularz zamówienia Źródło: opracowanie własne.

13