1098872300

-    przygotować właściwe pomoce do obsługi krajalnicy,

-    zapewnić cykliczne dostawy masy mięsnej.

4.    Sprawdzić:

a) , stan:

-    siatek używanych do rozdrabniania określonego asortymentu mięsnego,

-    noży, ich zamocowanie i ułożenie, a także ostrość (od tego bardzo zależy efekt końcowy wykonywanej czynności. Różne są wymogi technologiczne dla poszczególnych asortymentów i dopiero zapewniając właściwe przyrządy tnące uzyskuje się towar o właściwej strukturze, kleistości i konsystencji),

-    koszy do podawania i odbierania masy mięsnej,

-    oświetlenia (w miarę potrzeby prawidłowo doświetlić całe stanowisko robocze oświetlaniem o napięciu 24V),

b) . działanie:

-    wyposażenia pomocniczego,

-    termometru,

-    łopatki do wygarniania masy,

-    instalacji elektrycznej (wyłączniki, bezpieczniki).

5.    Wszelkie zauważone usterki i zagrożenia na stanowisku pracy lub przy działaniu krajalnicy do mięsa „Wilk” należy natychmiast zgłaszać bezpośredniemu przełożonemu w celu ich niezwłocznego usunięcia. Obsługę urządzenia można rozpocząć dopiero po uzyskaniu zezwolenia przełożonego, po upewnieniu się, że zostały one usunięte.

III. CZYNNOŚCI PODCZAS REALIZOWANIA PRACY.

1.    Powierzone zadania wykonywać dokładnie, zgodnie z zaleconymi zasadami technologicznymi i przepisami bezpiecznej pracy a także z zaleceniami bezpośredniego przełożonego. Wszystkie czynności winny być wykonywane tak, by nie stwarzały zagrożeń zarówno dla wykonującego je jak i dla współpracowników czy też osób postronnych.

2.    Montaż krajalnicy przed rozpoczęciem pracy i demontaż po jej zakończeniu powinien być tak wykonywany, by czynności te nie stwarzały zagrożenia dla wykonującego tę część

produkcji i zgodnie z wymaganiami technologicznymi.    a.

S

3.    Uruchomienie maszyny musi być wykonywane ostrożnie pod ciągłą kontrolą wzrokową. | W razie stwierdzenia jakichkolwiek nieprawidłowości w działaniu urządzenia krajalnicę | należy wyłączyć i powiadomić przełożonego o zaistniałej sytuacji.

4.    Załadunek masy mięsnej do krajalnicy powinien być prowadzony według ściśle ustalonych F

S

zasad w sposób gwarantujący uniknięcie zagrożeń. Dbałość o prawidłowy przebieg tej |

e

operacji (niewłaściwy rodzaj mięsa do określonego asortymentu może spowodować .$ konieczność usunięcia masy mięsnej z urządzenia co może stworzyć sytuację zagrożenia) I gwarantuje prawidłowy przebieg procesów technologicznych.    §

5.    Pracownik powinien koncentrować całą swoją uwagę na czynnościach wykonywanych.