1553597227

Rok akademicki:

Numer katalogowy:

Nazwa przedmiotu:

Badania marketingowe na rynku żywności

Tłumaczenie nazwy na jęz, angielski:	Marketing research on the food sector
Kierunek studiów:	Żywienie człowieka i ocena żywności
Koordynator przedmiotu:	Dr hab. Małgorzata Kosicka-Gębska
Prowadzący zajęcia:	Pracownicy Zakładu Badań Konsumpcji
Jednostka realizująca:	Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji; Zakład Badań Konsumpcji
Wydział, dla którego przedmiot jest realizowany:	Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Status przedmiotu:	a) przedmiot do wyboru	b) stopień 1 rok III		c) stacjonarne
Cykl dydaktyczny:	semestr 6	język wykładowy: polski
Założenia i cele przedmiotu:	Celem przedmiotu jest dostarczeń sytuacji na rynku usług, a zwłaszcz studenci pozyskają umiejętność p uwzględniających specyfikę próbie decyzji w obszarze funkcjonalnym	e wiedzy na temat źródeł, metod i technik zbierania informacji o na temat zachowań konsumentów na tym rynku. Na tej podstawie ojektowania badań z wykorzystaniem właściwych metod i technik, nu oraz wyposażeni będą w umiejętność podejmowania właściwych arketingu usług.
Formy dydaktyczne, liczba godzin:	a)    wykłady; liczba godzin 30; b)    ćwiczenia; liczba godzin 15;
Metody dydaktyczne:	Wykłady z wykorzystaniem technik multimedialnych, wykłady problemowe; case sludies. Praca samodzielna studenta: analiza i interpretacja tekstów źródłowych; analiza i rozwiązywanie problemów z wykorzystaniem odpowiednich narzędzi badawczych.
Pełny opis przedmiotu:	Wykłady: Istota, cel i rola badań marketingowych ze szczególnym uwzględnieniem specyfiki rynku usług. Źródła informacji i ich znaczenie w procesie podejmowania decyzji w zakresie różnych problemów funkcjonowania rynku usług. Klasyfikacja metod i technik badawczych i ich dostosowanie do specyfiki problemów badawczych. Badania pierwotne i wtórne - charakterystyka i zalecane wykorzystanie. Podejście jakościowe i ilościowe - ograniczenia i rekomendacje w rozpoznawaniu problemów funkcjonowania rynku usług. Agencje badawcze - istota i znaczenie w badaniach rynku żywności. Ćwiczenia: Opracowanie doboru źródeł danych i próby badawczej do analizy wybranych problemów marketingowych. Kwestionariusz jako narzędzie pozyskiwania danych ilościowych i jego konstrukcja. Metody analityczne wykorzystywane do wnioskowania z badań i ich praktyczne wykorzystanie. Opracowanie narzędzi badawczych do badań jakościowych. Wykorzystanie technik projekcyjnych w badaniach marketingowych. Opracowanie raportu z zaprojektowanych badań marketingowych.
Wymagania formalne (przedmioty wprowadzające):
Założenia wstępne:	Znajomość istoty i uwarunkowań zachowań konsumentów oraz marketingu
Efekty kształcenia:	01_W - ma podstawową wiedzę dotyczącą środowiska przyrodniczego oraz bioróżnorodności i możliwych zagrożeń związanych z produkcją w aspektach dotyczących badań marketingowych na rynku żywności 02_U - wykazuje umiejętność wyszukiwania, rozumienia, analizy i wykorzystywania informacji pochodzących z rozmaitych źródeł, w tym dotyczących badań marketingowych na rynku żywności		03_K - rozumie potrzebę poszerzania, pogłębiania i aktualizowania wiedzy z zakresu badań marketingowych na rynku żywności
Sposób weryfikacji efektów kształcenia:	01_W, 02_U, 03_K - egzamin pisemny w formie pytań testowych i problemowych 01 _W, 02JJ, 03_K - ocena wystąpień i prezentacji w trakcie zajęć 01_W, 02JJ, 03_K - ocena wykonania zadania projektowego na zdefiniowany temat, ocena z prezentacji pisemnych i ustnych, ocena wynikająca z obserwacji w trakcie zajęć
Forma dokumentacji osiągniętych efektów kształcenia:	Protokół ocen, które student uzyskał w ramach egzaminu + praca egzaminacyjna oraz prace zaliczeniowe w formie pisemnej lub elektronicznej
Elementy i wagi mające wpływ na ocenę końcową:	Ocena zaliczenia (egzamin) treści wykładowych - 70% Ocena prac pisemnych i projektów wykonanych w ramach pracy własnej studenta - 30% (3 prac x 10%)
Miejsce realizacji zajęć:	Sala wykładowa, sala ćwiczeń, w terenie
Literatura podstawowa i uzupełniająca: 1.    Gutkowska K„ Ozimek I. (2002): Badania marketingowe na rynku żywności. Wyd. SGGW, Warszawa, 2.    Kosicka-Gebska M„ Tul-Krzyszczuk A., Gębski J. (2011): Handel detaliczny żywnością w Polsce. Wyd. SGGW, Warszawa. 3.    Lambkin M., Foxall G., van Raaij F., Heilbrunn B. (2001): Zachowania konsumenta. Koncepcje i badania europejskie. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa. 4.    Mazurek-Łopacińska K. (red.) (2003): Badania marketingowe. Metody, tendencje, zastosowania. Wyd. AE im. Oskara Langego we Wrocławiu, Wrocław. 5.    Nikodemska-Wołowik A. M. (1999): Jakościowe badania marketingowe. Wyd. PWE, Warszawa.