1862543456

AKADEMIA

TECHNICZNO

HUMANISTYCZNA

WYDZIAŁ BUDOWY MASZYN

- Sylabus -_i informatyki

KARTA PROGRAMOWA

Przedmiot: Tendencje rozwoju systemów produkcyjnych

Kod przedmiotu: ZZMU_D2.2_54_1 Rok studiów: 1 Semestr: 1 Kierunek: Zarządzanie i Inżynieria Produkcji Studium: niestacjonarne II stopnia (magisterskie)

Specjalizacja: Inżynieria Produkcji Żywności

Specjalność: wszystkie

Sposób zaliczenia przedmiotu: zaliczenie

Punkty ECTS: 4

Odpowiedzialny: prof. dr hab. inż. Józef Matuszek

Jednostka organizacyjna prowadząca przedmiot: K-17 Prowadzący zajęcia: dr hab. inż. Andrzej Pilarczyk, prof. ATH Wykłady    - 9 godz.

Ćwiczenia projektowe_-18 godz.

ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU

Wykłady:

Wykłady dotyczą nowych technologii produkcji rolniczej, postępu technicznego w rolnictwie, doskonalenia produkcji roślinnej, nowych gatunków i odmian, zastosowania technik in vitro w doskonaleniu roślin oraz do przyśpieszania procesu ich namnażania, transgeniki w produkcji roślinnej, zastosowania technik bioreaktorowych, biotransformacji, produkcji metabolitów wtórnych, doskonalenia hodowlanego i użytkowego zwierząt gospodarskich.

Ćwiczenia projektowe:

W ramach zajęć studenci będą zobowiązani do wykonania projektu w którym będą realizowane zagadnienia dotyczące surowców, dokumentacji technologicznej, harmonogramu produkcji, obsługi stanowisk, zadań i odpowiedzialności pracowników, techniczna zdolność produkcyjna.

Przedmioty wprowadzające i wymagania wstępne:

Warunkiem uczestniczenia na zajęciach z tego przedmiotu jest zaliczenie przedmiotu: Procesy produkcyjne - metody i techniki produkcji żywności, Procesy produkcyjne - projektowanie procesów produkcji żywności._

Literatura podstawowa:

1.    Małolepszy S.: Biotechnologia roślin. Wydawnictwo Naukowe PWN. Warszawa 2001.

2.    Bednarski W., Reps A.: Biotechnologia żywności. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. Warszawa 2001.

3.    Bishop J.: Ssaki transgeniczne. Wydawnictwo Naukowe PWN. Warszawa 2001.

Literatura uzupełniająca:

1.    Lewicki P.P.: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. Warszawa 1999.

2.    McHughen Alan z ang. przeł. Babuchowski A. [i in.]: Żywność modyfikowana genetycznie: poradnik konsumenta. WNT, Warszawa 2004.

ZZMU D2.2 54 1-2