2277151159
metody ilościowe oceny jadłospisu
metody ilościowe pośrednie - o ilości żywności wykorzystanej do
przygotowania potraw i posiłków
metody ilościowe bezpośrednie - o ilości żywności spożytej gdyż uwzględniają straty powstałe w procesie obróbki kulinarnej (np. straty wit.C wahają się między 20-60%) oraz resztki talerzowe.
**metody rachunkowe **metody wywiadu
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
metody ilościowe pośrednie: □ 1. Bilans żywności - dla oceny i planowania wyżywienia w skali kraju.
metody ilościowe pośrednie cd.: □ 3. Raporty magazynowe - dla oceny sposobu żywienia w placówkach
metody ilościowe pośrednie cd.: □ 2. Badanie budżetów rodzinnych - rodziny zobowiązane są do notowan
więcej podobnych podstron