ÿþI N S T A N T R I B E R R Y & R A S P B E R R Y S O R B E T
I N T H E T H E R M O M I X
1 5 0 g g s u g a r G r i n d t h e s u g a r t o a p o w d e r o n s p e e d
9 f o r 1 0 s e c o n d s .
1 c u p f r o z e n R i b e r r i e s A d d r i b e r r i e s a n d j u i c e & p r o c e s s f o r
1 / 3 c u p o r a n g e j u i c e 1 5 s e c o n d s
A d d R a s p b e r r i e s a n d p u r e e f o r 3 0
1 X 3 0 0 g P a c k e t o f F r o z e n s e c o n d s o n h i g h s p e e d s t i r r i n g w i t h
R a s p b e r r i e s ( o r f r o z e n m a n g o , t h e s p a t u l a .
s t r a w b e r r i e s e t c . )
1 / 3 1 c u p C r e a m A d d t h e c r e a m a n d p r o c e s s w h i l e
s t i r r i n g w i t h t h e s p a t u l a f o r 1 0 - 2 0
s e c o n d s o n s p e e d 4 - 6 . ( l e s s c r e a m
w i l l p r o d u c e a s t r o n g e r f r u i t f l a v o u r
a n d f i r m e r t e x t u r e , m o r e c r e a m w i l l
g i v e y o u s o f t e r i c e c r e a m a n d a
c r e a m i e r t e x t u r e )
I N S T A N T F R U I T S O R B E T S
3 o r 4 l e m o n s , o r a c o m b i n a t i o n o f P e e l t h e c i t r u s w i t h a s h a r p k n i f e t o
o r a n g e s , m a n d a r i n s e t c . r e m o v e a l l t h e w h i t e p i t h & s k i n . C u t
i n t o r o u g h c h u n k s . Y o u n e e d a b o u t
1 0 0 g s u g a r ( o r t o t a s t e ) 3 0 0 g .
M i n t l e a v e s ( o p t i o n a l ) G r i n d t h e s u g a r t o a p o w d e r o n s p e e d
I c e c u b e s a b o u t 7 0 0 g 9 f o r 1 0 s e c o n d s . A d d t h e f r u i t ( & m i n t
i f u s i n g ) a n d i c e c u b e s . G r a d u a l l y
1 e g g - w h i t e ( o p t i o n a l ) i n c r e a s e t h e s p e e d d i a l t o s p e e d 9 ,
p r o c e s s f o r 1 m i n u t e .
U s e t h e s p a t u l a t o a s s i s t i n t h e
i n c o r p o r a t i o n o f t h e i n g r e d i e n t s .