3813100298

• Określić zasady ochrony towarów podczas transportu.

• Posłużyć się normami dotyczącymi oceny jakości, sposobu przechowywania i transportu towarów.

• Skorzystać z różnych źródeł informacji oraz doradztwa specjalistycznego-

5. SZCZEGÓŁOWE CELE EDUKACYJNE

Uczeń powinien umieć:

• Wyjaśnić znaczenie towaroznawstwa w zawodzie sprzedawcy.

• Wyjaśnić procesy chemiczne zachodzące w produktach żywnościowych.

• Wyjaśnić procesy mikrobiologiczne zachodzące w produktach żywnościowych.

• Podać właściwości fizyczne artykułów nieżywnościowych.

• Określić rolę normalizacji w pracy sprzedawcy.

• Wymienić rodzaje obowiązujących w handlu norm.

• Wyjaśnić znaczenie opakowań w handlu.

• Dokonać podziału opakowań.

• Odczytać oznakowania na opakowaniach, etykietach bądź produktach.

• Zinterpretować informacje na opakowaniach.

• Określić rolę magazynów w handlu i warunki magazynowania produktów.

• Omówić zasady przechowywania towarów.

• Wymienić czynniki wpływające na przechowywany towar.

• Określić rolę transportu w obrocie handlowym.

• Wymienić sposoby chronienia towarów przed uszkodzeniem w trakcie transportu.

• Podać zmiany zachodzące w przechowywanych towarach.

• Wymienić zasady konserwacji towarów żywnościowych.

• Wymienić zasady konserwacji towarów nieżywnościowych.

• Scharakteryzować metody badań jakości towarów.

• Scharakteryzować skład chemiczny artykułów żywnościowych.

• Porównać właściwości chemiczne z wartością odżywczą i energetyczną artykułów żywnościowych.

• Obliczać wartość energetyczną artykułów żywnościowych.

• Sporządzić jadłospis na cały tydzień.

• Wyjaśnić znaczenie i rolę owoców oraz warzyw w odżywianiu.

• Dokonać podziału owoców.

• Scharakteryzować owoce jako grupę artykułów handlowych.

• Dokonać podziału warzyw.

• Scharakteryzować warzywa jako grupę artykułów handlowych.

• Scharakteryzować grzyby jako grupę artykułów handlowych.