8107620452

SPIS TREŚCI

Przedmowa (Tomasz Grodzicki)..................................................................................... 7

Część I. Główne nurty zainteresowań socjologii żywienia jako subdyscypliny socjologii medycyny (Beata Tobiasz-Adamczyk)

1.    Socjologia żywienia jako subdyscyplina socjologii medycyny.................................. 11

1.1.    Powstanie socjologii żywienia.............................................................................. 14

2.    Proces medykalizacji a zmiany we wzorach odżywiania........................................... 21

3.    Socjologiczne ujęcia zachowań w zdrowiu.................................................................. 26

3.1.    Samoocena sposobu żywienia przez osoby starsze........................................... 29

3.2.    Zachowania antyzdrowotne................................................................................. 31

3.3.    Uwarunkowania zachowań żywieniowych........................................................ 33

3.4.    Zachowania w stanie złego samopoczucia......................................................... 34

4.    Uwarunkowania wyboru żywności............................................................................... 36

5.    Preferencje, wybory określonych produktów żywnościowych................................. 43

6.    Nierówności społeczne a wzory odżywiania............................................................... 46

7.    Postrzeganie ryzyka związanego z żywnością............................................................. 51

8.    Zachowania związane z samoopieką............................................................................ 54

9.    Zachowania w chorobie.................................................................................................. 57

9.1.    Samoleczenie jako wyraz zachowań w chorobie............................................... 60

10.    Socjologiczne i kulturowe aspekty otyłości............................................................... 63

10.1.    Uwarunkowania otyłości.................................................................................... 66

10.2.    Jakość życia osób otyłych.................................................................................... 70

Bibliografia........................................................................................................................... 78

Część II. Wybrane aspekty socjologii żywienia

Wybrane aspekty epidemiologii żywienia (Elżbieta Sochacka-Tatara)...................... 87

Socjalizacja a żywienie - analiza socjologiczna (Anna Matyja)................................... 97

Uwarunkowania genderowe nierówności i przemocy w sferze zachowań

żywieniowych - ujęcie interdyscyplinarne (Peter Sobieraj, Joanna Cichecka,

Barbara Woźniak)....................................................................................................... 119

Regulacyjna funkcja religii a sposób odżywiania się i zdrowie osób zaangażowanych

religijnie (Barbara Woźniak)..................................................................................... 129

Dystynkcja i dieta. Rola kapitału kulturowego w procesie kształtowania upodobań

żywieniowych (Joanna Cichecka).............................................................................. 147

Migracje międzynarodowe a żywienie (Elżbieta Ptak)................................................. 163