8903649862

Treść ćwiczeń projektowych.

Tematyka zajęć	Liczba godzin
Wybranie projektu małej średniej przetwórni. Sporządzenie biznes planu .	4
Zestawienie dokumentacji formalno-prawnej. Projekt procesu i linii technologicznej wybranego zakładu przetwórczego (rozmieszczenie przestrzenne aparatów i urządzeń).	9
Opracowanie bilansów materiałowych i energetycznych wybranego zakładu przetwórczego. Opracowanie gospodarki wodno-ściekowej wybranego zakładu.	8
Wykonanie projektu magazynu do przechowywania surowców i produktów wybranego zakładu. Zagospodarowanie terenu zakładu oraz wymagania techniczno-technologiczne dla budynków i budowli. Ochrona środowiska i bhp.	7
Oddanie projektu. Zaliczenie projektu, wpisy do indeksu.	2

7.    Wykaz literatury podstawowej

a) . Chwiej M.: Aparatura przemysłu spożywczego. Maszyny i aparaty. PWN, Warszawa 1979.

b) . Dłużewski M.: Technologiczne projektowanie zakładów przemysłu spożywczego. WNT, Warszawa

1974

c) . Lewicki P.: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. WNT, Warszawa 1990.

d) . Praca zbiorowa po red. Baranowskiego B.: Wprowadzenie do projektowania. PWN, Warszawa

1998.

e) . Mućko P., Sokół A.: Jak założyć i prowadzić działalność gospodarczą : w Polsce i wybranych

krajach europejskich : vademecum małego i średniego przedsiębiorcy/ Warszawa : CeDeWu.PI Wydawnictwa Fachowe, 2010

f) . Mućko P., Sokół A.: Jak założyć i prowadzić własną firmę ? : praktyczny poradnik z przykładami .

Warszawa : CeDeWu.PI Wydawnictwa Fachowe, 2010

8.    Wykaz literatury uzupełniającej

a) . Aktualne przepisy prawne dotyczące małych i średnich przedsiębiorstw.

b) . Błasiński H., Pyć K., Rzyski E.: Maszyny i aparatura technologiczna przemysłu spożywczego,

skrypt PŁ, Łódź 2001.

Osoba prowadząca:    dr inż. Barbara Sykut

420