8903649863

Maszyny i urządzenia przetwórstwa spożywczego i inżynierii ekologicznej (przedmiot specjalnościowy)
Semestr	Rodzaj zajęć	Liczba godzin	Liczba punktów
6	W	30	3*
6	L	45	2

1.    Przedmioty wprowadzające wraz z wymaganiami wstępnymi

Podstawy inżynierii procesowej.

2.    Cele kształcenia - kompetencje jakie powinien osiągnąć student:

Zdobycie wiedzy i umiejętności praktycznych z zakresu budowy i eksploatacji maszyn i urządzę inżynierii procesowej, spożywczej i ekotechniki.

3.    Metody dydaktyczne

Wykład: wykład informacyjny z użyciem komputera i metod eksponujących.

Laboratorium: metoda praktyczna oparta na obserwacji i pomiarze, metoda aktywizująca związana praktycznym działaniem studentów.

4.    Kryteria, elementy i forma oceny przedmiotu - efektów kształcenia:

Wykład: egzamin pisemny.

Laboratorium: zaliczenie na ocenę, na podstawie obecności na zajęciach, pozytywnej oceny z pisemnego kolokwium obejmującego wiedzę z odbytych ćwiczeń oraz oddanych, prawidłowo sporządzonych sprawozdań.

5.    Treści kształcenia zgodne z obowiązującymi standardami:

6. Programy:

A. Treść wykładów

Tematyka zajęć	Liczba godzin
Klasyfikacja procesowa i systemowa maszyn i urządzeń przetwórczych. Urządzenia do magazynowania materiałów sypkich, cieczy i gazów. Zjawiska w procesie magazynowania układów niejednorodnych. Kryteria konstrukcyjne zapewniające grawitacyjne opróżnianie zbiorników. Parametry materiałów sypkich uwzględnianie w procesie projektowania zasobników.	2
Maszyny i urządzenia do realizacji procesów granulacji materiałów sypkich. Granulatory wykorzystujące metodę prasowania. Prasy walcowe, stemplowe, tabletkarki. Prasy pelettyzacyjne. Granulacja metodą otaczania. Granulatory pneumatyczne i fluidyzacyjne.	2
Maszyny i urządzenia do transportu materiałów sypkich. Transportery mechaniczne: taśmowe, zgrzebłowe, ślimakowe, elewatory. Urządzenia transportu pneumatycznego i fluidyzacji. Urządzenia do transportu cieczy, zawiesin, emulsji, past.	2
Maszyny i urządzenia do klasyfikacji i separacji materiałów sypkich. Maszyny przesiewające, sortowniki. Klasyfikatory grawitacyjne i pneumatyczne. Separatory mechaniczne. Maszyny i urządzenia odpylające. Odpylacze mechaniczne suche i mokre. Odpylacze inercyjne, cyklony i multicyklony, komory osadcze, płuczki, skrubery. Elektrofiltry, odpylacze akustyczne	2
Urządzenia do rozdrabniania materiałów stałych. Maszyny do rozdrabniania wstępnego, średniego i do mielenia. Urządzenia do ciecia. Kruszarki, gniotowniki walcowe i obiegowe, młyny udarowe, młyny kulowe. Młyny strumieniowe. Urządzenia do rozdrabniania faz dyspersyjnych ciekłych układów niejednorodnych. Homogenizatory, dyspergatory, młyny koloidalne. Rozdrabniacze kawitacyjne.	2
Maszyny i urządzenia do realizacji procesu mieszania. Mieszalniki grawitacyjne, mechaniczne, fluidyzacyjne do mieszania ciał sypkich. Mieszalniki mechaniczne, pneumatyczne i hydrodynamiczne do mieszania emulsji i zawiesin. Mieszarki, zagniatarki.	2
Urządzenia do rozdzielania ciekłych układów niejednorodnych. Odstojniki, hydrocyklony. Filtry o działaniu okresowym i ciągłym, powierzchniowe i objętościowe. Prasy filtracyjne komorowe, ramowe, membranowe, filtry bębnowe, taśmowe, tarczowe. Wirówki do rozdzielania emulsji i zawiesin. Separatory talerzowe, wirówki filtracyjne, wirówki dekantacyjne.	2

421