1108720396

21. Który z przedstawionych na rysunkach a, b lub c warkoczy jest pleciony z trzech pasemek?

22. Na którym rysunku a, b lub c przedstawiono prawidłowe przygotowanie ciasta francuskiego do wałkowania?

1111SIE3H

'SSIE

23. Czy poniższy rysunek przedstawia?

a)    schemat pracy mieszalniczy planetarnej

b)    schemat ubijaczki zwykłej

c)    schemat maszyny do ciasta

24. Do jakiej grupy należą przedstawione ciasta?

a)    kruchych

b)    francuskich

c)    drożdżowych

25. Do jakiej grupy należą pokazane na rysunkach ciasta?

a)    tortowych

b)    drożdżowych

c)    francuskich

26. Do jakiej grupy należą pokazane na rysunkach ciasta?

a)    drożdżowych

b)    kruchych

c)    tortowych