1148442471

	pracowników do w spółprac} przy utrzymaniu wysokiego poziomu.	promuje także pracę zbiorową. W ten sposób zwiększa poziom w spóldzialania pracow tuków i przyczy nia się do wzrostu jakości św iadczony ch usług. Oddziałuje na natnacalność. niezawodność, reagowanie.
Uśmiech	Zachęcenie pracowników do sympatycznej obsługi gości restauracji. Każdy z pracowników powinien jak najmilej przy witać gościa, zebrać zamów ienie korzystając z procedury obsługi, za co można uzyskać PIN- order za dobrą obsługę i miły uśmiech, który wiąże się z nagrodą pieniężną i odznaką przypinaną do koszuli pracownika.	Umiarkowany. W ograniczonym zakresie oddziałuje, zwłaszcza na jakoś postrzeganą. Jednakże w przypadku procesu usługow ego jakość postrzegana pełni ważną rolę i w pewnych sytuacjach może mieć duże znaczenie. Oddziałuje na grzeczność, komunikację.
Ocena jakości pracy pracownika	Co pewien czas dokonywana jest ocena jakości pracy pracow nika w restauracji. Jest to tzw. perfonnance reviev. które pozwala na dokonanie oceny pracy członów załogi i motyw ację do doskonalenia własnych umiejętności i dążenia do uzyskiwania coraz to lepszych wyników.	Bardzo duży. Mocno oddziałuje na zaangażowanie pracow nika i jego podejście do zaspokajania potrzeb klientów . Ma wpływ na większość wymiarów jakości usług.

Źródło: Opracowanie własne na podstawie [4],

Motywacja materialna jak stwierdzono nie jest główną techniką stosowana w restauracjach McDonald's, ale jest ona także w ograniczonym zakresie stosowana. Składa się na nią płaca zasadnicza oraz różnego rodzaju bonusy w postaci bonów towarowych. Wynagrodzenie zasadnicze pracowników oparte jest na stawce godzinowej. Stawka ta uzależniona jest od stanowiska jakie piastuje dany pracownik, a mianowicie [4]:

•    menadżer 8,58 zł brutto,

•    instruktor 6,79 zł brutto,

•    pracownik podstawowy 4,91 zł brutto.

Poza wymienionymi technikami motywacji w restauracjach McDonald's ważną role motywacyjną pełnią szkolenia. W ich wyniku człowiek doskonali swe umiejętności, zdobywa nową wiedzę oraz ma szanse na awans i rozwój kariery zawodowej. Dlatego też szkolenia pełnią ważną rolę motywującą. Zwłaszcza młodzi pracownicy, pragnący zdobyć potrzebne na rynku doświadczenie i kwalifikacje zwracają na ten element systemu motywacyjnego dużą rolę. Szkolenia i możliwość doskonalenia swych umiejętności są dla nich ważniejsze niż płaca czy wysokie stanowiska. Rozszerzanie wiedzy i umiejętności może być przez nich traktowane jako inwestycja, która zwróci się w przyszłości na innyóm stanowisku a często także w innej firmie. Wykwalifikowani pracownicy są kluczem do rozwoju firmy, ponieważ chcą oni wykonywać swoją pracę coraz lepiej. Dzięki szkoleniu pracownicy wiedzą jak osiągać lepsze wyniki, co należy zrobić, aby usprawnić swoją pracę, mają zapał, aby to zrobić i są dumni z osiągnięcia wspólnych celów.

Warto przeanalizować przedstawiony system motywacyjny stosowany w firmie McDonalds z punktu widzenia funkcjonujących, popularnych teorii motywacji. Pozwoli to na określenie podejścia stosowanego w opisywanej firmie a z drugiej strony lepiej wykaże wady i zalety metod motywacji stosowanych w McDonalds Polska.

Rozpatrując system motywacji w analizowanej firmie z punktu widzenia teorii Maslowa największą uwagę przypisuje się dwóm najwyższym potrzebom w piramidzie potrzeb ludzkich: uznania i samorealizacji. Poprzez stosowany system odznaczeń i szkoleń zachęca się pracowników do osiągnięcia i doskonalenia własnej satysfakcji z pracy. Jest to

7