1650026096

Tematy wykładów - 15 godzin/10 godzin

Znaczenie przechowalnictwa w rolnictwie i przemyśle spożywczym. Ogólna charakterystyka sposobów przechowywania produktów pochodzenia roślinnego. Podział sposobów przechowywania. Czynniki kształtujące odporność surowców rolno - spożywczych. Wymagania dotyczące przechowywania. Przechowalnictwo podstawowych surowców rolnych. Metody utrwalania żywności - chłodzenie, zamrażanie, ogrzewanie, zakwaszanie. Utrwalanie żywności oparte na dodawaniu substancji osmoaktywnych. Niekonwencjonalne metody utrwalania żywności.

Tematy ćwiczeń - 30 godzin/20 godzin

Charakterystyka obiektów przechował ni czy ch służących do przechowywania warzyw i owoców oraz innych produktów żywnościowych Podstawowe metody fizyczne i chemiczne badania warunków środowiska magazynowego. Ogólne zasady projektowania i zakładania obiektów przechowalniczych.

Piśmiennictwo podstawowe:

Trybała M.: Produkcja i przechowywanie płodów rolniczych. Wyd.- AR, Wrocław: 1999. Gajewski M.: Przechowalnictwo warzyw. Wyd. 2 popr. i uzup. Wydaw. SGGW, Warszawa, 2005.

Adamicki F., Czerko Z.: Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Poznań, 2002.

Piśmiennictwo uzupełniające:

Cienko Z.: Ocena jakości i przechowalnictwo produktów rolnych: przewodnik metodyczny do ćwiczeń. Wyd. 2 popr. i uzup. Wydaw. U W-M, Olsztyn, 2003.

Wojdyła T., Rogozińska I.: Przechowalnictwo owoców i warzyw oraz metody analiz stosowane w ich przetwórstwie: ćwiczenia. Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno-Rolniczej, Bydgoszcz, 2004.

Przedmiot: Komputerowe wspomaganie procesów w rolnictwie

Kierunek: Rolnictwo; rodzaj studiów: stacjonarne/niestacjonarne, I stopnia: semestr: V Wykładowca:

Forma zaliczenia przedmiotu

-    wykłady: zaliczenie pisemne;

-    pracownia specjalistyczna: wykonanie ćwiczeń według zaleceń prowadzącego, zaliczenie poszczególnych ćwiczeń;

Tematy wykładów - 10 godzin/10 godzin

Programy do kompleksowej obsługi rolnictwa, rolnictwo precyzyjne. Wykorzystanie komputerów w rolnictwie - hardware (sprzęt). Specjalistyczne oprogramowanie doradztwa nawozowego. Programy komputerowe do zarządzania produkcją roślinną. Specjalistyczne oprogramowanie żywienia wybranych grup zwierząt. Specjalistyczne oprogramowanie zarządzania stadem zwierząt oraz ich kojarzenia. Zastosowanie technik komputerowych, analizy obrazu w badaniach przyrodniczych. Teoretyczne podstawy analizy obrazu,