1869685212

S11P16

POSTERY

Wykorzystanie spektroskopii FT-IR do profilowania chemicznego cyjanobakterii

Grzegorz Bazgier*. Jacek Lipok*

*Uniwersytet Opolski, Wydział Chemii, Oleska 48 45-052 Opole, [e-mail];

Grzegorz Bazgier jest stypendystą projektu Stypendia doktoranckie- inwestycja w kadrę naukową wojewódzwa opolskiego II, współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

Profilowanie chemiczne próbek środowiskowych znajduje coraz większe zastosowanie w biotechnologii środowiskowej. Całościowa ocena zawartości poszczególnych grup metabolitów mikroorganizmów jest możliwa dzięki zastosowaniu metod spektroskopowych. Jedną z wykorzystywanych w tym celu metod jest absorpcyjna spektroskopia w podczerwieni (FT-IR). Aktywności metabolicznej mikroorganizów w zależności od gatunku towarzyszy zmiana intensywności pasm charakterystycznych w widmach FT-IR. Metodę tą wykorzystano do oceny zmian aktywności metabolicznej cyjanobakterii tworzących zakwity wód.

S11P17

Substancje antyodżywcze i potencjalnie toksyczne w korzeniu Ashwagandha Marzanna Kurzawa*. Anna Filipiak- Szok*, Edward Szłyk*

‘Uniwersytet Mikołaja Kopernika, Wydział Chemii, ul. Gagarina 7, 87-100 Toruń, [e-mail];

Ponadto, szczawiany i kwas fitowy oznaczono metodą miareczkową, a tiocyjaniany spektrofotometryczną. W badanych surowcu najobficiej występowały szczawiany, zaś fitynianów była najmniej.

Projekt finansowano ze środków NCN (nr DEC-2012/07/N/NZ9/00965) oraz statutowych W. Chemii UMK (zad. nr 252)

Rośliny są bogatym źródłem związków biologicznie aktywnych (m.in. polifenole, alkaloidy, witaminy, składniki mineralne), które wykazują prozdrowotne działanie. Jednakże wiele spośród tych związków może działać toksycznie, negatywnie na zdrowie człowieka (m.in. substancje antyodżywcze, metale potencjalnie toksyczne, alkaloidy). Celem przeprowadzonych badań było równoczesne oznaczenie szczawianów rozpuszczalnych w wodzie, tiocyjanianów i fitynianów zmodyfikowaną metodą chromatografii jonowej z detekcją konduktometryczną w wodnych ekstraktach z korzenia żeń-szenia indyjskiego (Ashwagandha).

Właściwości antyoksydacyjne grzybów jadalnych zbadane metodami fotometrycznymi

Paweł Piszcz*. Paulina Ciołek, Bronisław K. Głód

‘Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, UPH w Siedlcach, ul. 3-Maja 54, 08-110 Siedlce, pa [e-mail];

Całkowity potencjał antyoksydacyjny (CPA) grzybów czas przesunięcia krzywej kinetycznej. Zbadano również jadalnych oznaczono w odniesieniu do rodnika DPPH. CPA grzybów metodą ABTS opartą na generacji Miarą CPA był spadek absorbancji spowodowany redukcją kationorodnika ABTS*^- (zielononiebieski).

DPPH przez zawarte w grzybach antyoksydanty.

Alkoholowy roztwór rodnika DPPH charakteryzuje się „    ..    ,    . _ . .

,    -    Praca realizowana w ramach grantu Dziekana WNS dla

barwą purpurową przy maksimum absorpcji 517 nm, a po _praC0wnikaprowadzącego badania wraz ze studentami.

reakcji redukcji jego barwa przechodzi w żółtą. Oznaczono

również całkowite stężenie polifenoli stosując odczynnik

Folina-Ciocialteu. Kolejna metoda oparta była o generację

rodników peroksylowych. Powstałe rodniki (z rozpadu

AAPH) monitoruje się fotometrycznie za pomocą tzw.

detektora (pochodna fluoresceiny). Miarą CPA jest m.in.