Wykonywanie ćwiczeń laboratoryjnych w Zakładzie Towaroznawstwa wymaga szczególnej koncentracji ze względu na posługiwanie się rozpuszczalnikami palnymi, kruchym szkłem laboratoryjnym oraz używaniem aparatury elektrycznej. Traktowanie niedbale spraw bezpieczeństwa może prowadzić do wypadku lub uszkodzenia sprzętu. Mogą wystąpić oparzenia termiczne, zatrucia chemiczne, drobne zranienia, porażenia prądem elektrycznym, a nawet pożar.
Studenci przed przystąpieniem do wykonywania ćwiczeń laboratoryjnych, na zajęciach wprowadzających, są powiadomieni o ewentualnych zagrożeniach. Opracowano regulamin przebywania w laboratorium Zakładu Towaroznawstwa, którego przestrzeganie jest wymagane od studenta wykonującego ćwiczenie laboratoryjne. Regulamin odczytany jest na zajęciach wprowadzających do laboratorium i jest wywieszony w gablotce Zakładu Towaroznawstwa.
Poniżej zostaną pokrótce omówione najczęściej występujące w laboratorium towaroznawstwa zagrożenia, zabezpieczenie przed nimi, oraz zasady udzielania pierwszej pomocy.
Porażenie prądem elektrycznym występuje najczęściej na skutek dotknięcia części urządzeń znajdujących się pod napięciem wskutek uszkodzenia izolacji. Skutki porażenia prądem zależą od natężenia prądu oraz drogi przepływającego prądu. Przy częstotliwości 50Hz niebezpieczny jest przepływ prądu o natężeniu powyżej 20mA. Przy większych częstotliwościach zakres natężeń prądów śmiertelnych przesuwa się w stronę większych prądów. Natężenie prądu powodujące bezwzględnie śmierć wynosi od 0,08A do 1A, jeśli serce znajduje się na drodze przepływu prądu.
Zabezpieczenia przed porażeniem to uziemienia ochronne aparatury oraz zerowanie. Należy zwrócić szczególną uwagę, aby wszystkie odbiorniki energii elektrycznej były uziemione.
W przypadku porażenia prądem elektrycznym należy wyłączyć główny wyłącznik prądu znajdujący się na tablicy rozdzielczej w sali wykładowej, która odcina dopływ prądu do całego Zakładu (poza urządzeniami chłodniczymi). Pozwoli to na uwolnienie porażonego spod działania prądu. Jeśli wystąpi zatrzymanie oddychania lub zwolniona czynność serca należy udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy (sztuczne oddychanie, masaż serca). Osobę poszkodowaną należy natychmiast przewieźć do szpitala lub też wezwać pogotowie ratunkowe.
4