2212787857

122 Teresa Smolińska, Ewa Malczyk, Robert Krzowski

Fot. 1. Fig. 1.

Przekrój podłużny przez mięsień piersiowy kurcząt żywionych paszą z dodatkiem 2,75% oleju rzepakowego (pow. 200x).

Breast muscle of broiler fed with addition to 2,75% rape oil (magn. x200).

K - krople tłuszczu / lipid droplets; S - krople tłuszczu w sarkoplazmie / lipid droplets in sar-coplasma; N - nacieki tłuszczowe / lipids infiltrations; W - włókna mięśniowe / muscles fibres; T - tkanka łączna / connective tissue.

Fot. 2. Fig. 2.

Przekrój podłużny przez mięsień udowy kurcząt żywionych paszą z dodatkiem 2,75% oleju rzepakowego (pow. 200x).

Thigh muscle of broiler fed with addition to 2,75% rape oil (magn. x200).

K - krople tłuszczu / lipid droplets; W - włókna mięśniowe / muscle fibres.

W mięśniach udowych (tab. 2), podobnie jak w mięśniach piersiowych, najliczniejszą populację tworzyły krople o średnicach 10-20 pm, co stanowiło 55,3% liczeb-