2795180238

SKŁAD OSOBOWY

KATEDR WYDZIAŁU TOWAROZNAWSTWA ORAZ ZAINTERESOWANIA NAUKOWO-BADAWCZE PRACOWNIKÓW¹

KATEDRA CHEMII OGÓLNEJ

u!. Sienkiewicza 5, tel. [phone] (-54,-55,-56) e-mail: [e-mail] www.uek.krakow.pl

Kierownik: prof. dr hab. inż. Bronisław Buczek

Sekretariat: ul. Sienkiewicza 5, tel. [phone] (-54, -55, -56), wew. 47, 44: tel./faks 012 294-53-57

Profesor: dr hab. inż. Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka, prof. UEK

Adiunkt: dr inż. Lidia Ostasz

St. wykładowca: dr Barbara Dzióbek

Asystent: mgr inż. Wojciech Chwiałkowski

Pracownie chemiczne: inż. Zuzanna Bąbka, mgr inż. Małgorzata Cięszczyk, Irena Gondek, mgr inż. Agnieszka Leśniak Zainteresowania naukowo-badawcze:

Bronisław Buczek: Chemia i technologia tłuszczów jadalnych. Biopaliwa z surowców odpadowych przemysłu spożywczego i rolnego. Wytwarzanie porowatych materiałów (węgle aktywne, sita molekularne, aktywne włókniny). Inżynieria i technologia adsorpcyjna. Rozdzielanie i oczyszczanie mieszanin ciekłych w procesach przemysłowych i ochronie środowiska. Analiza tekstury porowatych ciał stałych oraz ocena natury powierzchni metodami chemicznymi i fizykochemicznymi.

Barbara Dzióbek: Chemia organiczna z biochemią, szczególnie związki fizjologicznie czynne; analityczne metody spektroskopowe i chromatograficzne jakościowe i ilościowe. Procesy starzenia wyrobów skórzanych.

Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka: Szybkość i droga zmian jakości wyrobów oraz przebiegu procesów ekonomicznych. Porównywanie szybkości procesów. Ocena ważkości cech jakości wyrobów, okresów gwarancji i trwałości wyrobów. Kinetyczne modele szybkości procesów. Kinetyka chemiczna.

Lidia Ostasz: Jakość żywności. Tłuszcze jadalne - metody badań i oceny zmian jakościowych. Ocena trwałości tłuszczów jadalnych. Dynamika zmian jakości żywności.

KATEDRA EKONOMII STOSOWANEJ ul. Rakowicka 27, budynek „Ustronie"

Kierownik: prof. zw. dr hab. Michał Gabriel Woźniak

Sekretariat: mgr inż. Izabella Laskowska    pok. 516, tel. [phone]

www. uek. krakow.pl

Profesor: prof. zw. dr hab. Tadeusz Stanisz

Adiunkt: dr Ryszarda Bolonek

Asystenci: mgr Dariusz Firszt, mgr Łukasz Jabłoński

1

Opracowano według stanu na dzień 18 grudnia 2008 r.