3654574434

20

SKŁAD OSOBOWY

KATEDR WYDZIAŁU TOWAROZNAWSTWA ORAZ ZAINTERESOWANIA NAUKOWO-BADAWCZE PRACOWNIKÓW*

KATEDRA ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ ul. Rakowicka 27, budynek „Ustronie”

Kierownik: prof. dr hab. Tadeusz Sikora

Sekretariat: Danuta Skowiniak    pok. 107, tel. [phone],

012 293-50-54 (tel./faks) e-mail: [e-mail] www. ae. krakow.pl

Adiunkci: dr Joanna Dziadkowiec, dr inż. Mariusz Giemza St. wykładowcy: dr Łucja Karpiel, dr inż. Marek Salerno-Kochan Asystenci: mgr inż. Urszula Balon, mgr inż. Piotr Kafel

Zainteresowania naukowo-badawcze:

Tadeusz Sikora: Metody badania i oceny wyrobów. Analiza czynników determinujących jakość towarów. Kwalimetria żywności. Zarządzanie jakością w produkcji żywności.

Joanna Dziadkowiec: Zarządzanie jakością. Systemy zapewnienia jakości. TQM. Metody badania i oceny jakości produktów i usług. Zarządzanie jakością w usługach. Metody oceny jakości usług. Mariusz Giemza: Analiza sensoryczna towarów. Badanie preferencji konsumenckich. Zarządzanie jakością. Akredytacja. Certyfikacja. Notyfikacja. Badanie satysfakcji klientów.

Łucja Karpiel: Towaroznawcze aspekty analizy rynku. Promocja nowych towarów. Metody badania

i oceny jakości towarów. Konsumencka ocena jakości. Normalizacja. Akredytacja. Certyfikacja. Zarządzanie jakością. Systemy zapewnienia jakości.

Marek Salerno-Kochan: Zarządzanie jakością i kształtowanie jakości. Systemowe ujęcie jakości. System ISO 9000. Audit jakości. TQM (Total Quality Management). Certyfikacja systemów

Opracowano według stanu na dzień 2 stycznia 2006 r.