SKŁADNIKI: 60 dag wątróbki cielęcej, 3 banany, szklanka czerwonego wytrawnego wina, cytryna, cebula, 4 łyżki oliwy, listek laurowy, majeranek, sól, pieprz. SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać wino z sokiem z cytryny, dodać startą na tarce cebulę, majeranek, pieprz i ćwierć łyżeczki skórki otartej z cytryny oraz pokruszony listek laurowy. Wątróbkę umyć, usunąć błony, pokroić w cienkie plastry, ułożyć w salaterce, zalać marynatą, przykryć i zostawić na noc w lodówce. Wyjętą z marynaty wątróbkę osączyć i krótko przesmażyć na silnie rozgrzanym oleju, przełożyć do rondelka, posolić, obłożyć obranymi, pokrojonymi w plasterki bananami. Zalać marynatą i chwilę dusić na niewielkim ogniu. Podawać z ryżem i sałatą.