3132015110

3	Bean A., Żywienie w sporcie. Kompletny przewodnik. Wyd. Zysk i S-ka 2005 Celejowa I„ Mody i diety w żywieniu. Kompendium wiedzy o żywności i żywieniu. Wyd. Oficyna Wydawnicza Szczepan Szymański. Warszawa 1997 Celejowa I., Żywienie w sporcie. Wyd. PZWL. Warszawa 2008 Ciborowska H., A. Rudnicka.. Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wyd. PZWL. 2000,2004,2007. 2009,2010 Dominik P„ Zasady i organizacja żywienia w turystyce. Wyd. Almamer. Warszawa 2011 Gawęcki J.. Hryniewiecki L. (red.) Żywienie człowieka. Podstawy nauki i żywieniu. Wyd. PWN. Warszawa 2000,2006.2008.2009. Gawęcki J.. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Tom I. Wyd. PWN. Warszawa 2010 Gertig H., Przysławski J. Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. Wyd. PZWL, Warszawa 2006. Jarosz M.. Bulhak-Jachymczyk B. (red.) Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Wyd. PZWL. Warszawa 2008. Keller J.S.: Zarys bioenergetyki człowieka. Homeostaza organizmu dorosłego. Wyd. SGGW, Warszawa 1996 Keller J.S. Podstawy fizjologii żywienia. Wyd. SGGW. Warszawa 2000. Kozłowski S., Granice przystosowania. Wyd. Wiedza Powszechna. Warszawa 1986 Olszański R. (red). Problemy zdrowotne w tropiku. Wyd. WIM. Warszawa 2009 Tomaszewski W.. Jakubowska E., Kozłowski A.. Paliszewska M.. Sikorzak W.. Tomaszewski M., Odżywki i preparaty wspomagające w sporcie. A W Medsport Press. Warszawa 2001 Zając A. S. Poprzęcki, Z. Waśkiewicz, Żywienie i suplementacja w sporcie, wyd. AWF Katowice. 2007
*	□Babicz-Zielińska E: Propedeutyka żywienia. Wyd. WSM, Gdynia, 2002 □Bujko J.: Podstawy dietetyki. Wyd. SGGW. 2008 □Celejowa I.: Żywienie w treningu i walce sportowej. Biblioteka Trenera. Warszawa 2001 □Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL. Warszawa 2007. □Gawęcki J. (red.): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Wydawnictwo Naukowe PWN. Warszawa 2010 □Gawęcki J„ Roszkowski W. (red.): Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. PWN. Warszawa 2009. □Gertig H., Duda G.: Żywność a zdrowie i prawo. Wyd. lek. PZWL. Warszawa 2004. □Gertig H„ Przysławski J.: Bromatologia. PZWL Warszawa 2006 □Gronowska-Senger A.: Zarys oceny żywienia. Wyd. SGGW, Warszawa 2009. □Grzymisławski M„ Gawęcki J. (red.): Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Wydawnictwo Naukowe PWN. Warszawa 2010 □Hasik .. Gawędzki J (red.): Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PWN. Warszawa. 1998 □Hasik J., Hryniewiecki L., Grzymisławski M.: Dietetyka. Wyd. Lekarskie PZWL. 1999 □Jarosz M., Bulhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa 2008 □Keller J: Podstawy fizjologii żywienia człowieka. Wyd SGGW. Warszawa. 2000 □Krawczyński M. (red.): Żywienie dzieci w zdrowiu i chorobie. Help-Med s.c.. Kraków 2008. •UKunachowicz H„ Nadolna l„ Iwanow K.. Przygoda B.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Wyd. Lek. PZWL. Warszawa 2009. □Pietruszka B.. Roszkowska H.. Roszkowski W.: Zastosowanie epidemiologii w badaniach żywieniowych. Wyd. SGGW. 2001 □Roszkowski W. (Red.): Podstawy nauki o żywieniu człowieka. Wyd SGGW. 2005 □RozinP.: Towards a Psychology of Food Choice. Edit. Institut Danone. Philadelphia, 1995 □Ziemiański Ś„ Budzyńska-Topolowska J.: Wegetarianizm w świetle nauki o żywności i żywieniu. Instytut Danone. Warszawa. 1997
Semestr	Literatura uzupełniająca
3	Bredbenner C.B.. Berning J„ Beshgetoor.. Moe G., Wardlow’s Perspectives in Nutrition Brzozowska A., Gawęcki J. (red.). Woda w żywieniu i jej źródła. Biblioteczka Olimpiady Wiedzy o Żywieniu, Wyd. AR. Poznań 2006 Garrow J., W.P.T James. Humań Nutrition and Dietetics 2000 Gawęcki J.. Mossor-Pietraszewska T. (red.) Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu. Wyd. PWN. Warszawa 2004, 2007. Gawęcki J.. Roszkowski W. (red.): Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. Tom III. Wyd. PWN. Warszawa 2009 Murray R.K, Granner D.K.. Mayes P.A., Rodwell V.W. Biochemia Harpera. Wyd. PZWL, Warszawa 1995 Strain J. Caballero B.. M.J. Sandler, Encyclopedia of human nutrition. 2006 Świderski F. (red.). Żywność wygodna i funkcjonalna. Wyd. WNT, Warszawa 2003,2006,2009 Czasopisma naukowe: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences Annals of Nutrition and Metabolism European Journal of Nutrition American Journal of Clinical Nutrition International Journal of Food Sciences and Nutrition British Journal of Nutrition Food Policy Public Heath Nutrition Nutrition Review Żywność. Nauka - Technologia - Jakość Żywienie Człowieka i Metabolizm
*	Publikacje w czasopismach: [Żywienie Człowieka i Metabolizm □Problemy Higieny i Epidemiologii □Roczniki PZH □Bromatologia i Chemia Toksykologiczna □oraz inne materiały edukacyjne wskazywane przez wykładowcę w tym pozycje książkowe z serii Instytut Żywności i Żywienia zaleca, □oraz inne materiały edukacyjne rozdawane studentom podczas wykładów i ćwiczeń.